去年，在中國眾多貿易合作伙伴中，俄羅斯再度和華雙邊貿易額突破千億美元，引發了市場關注。眾所周知，2019年俄羅斯農產品對華出口迎來了不少新的進展。在中國不斷為其敞開市場大門之後，俄羅斯產品已經開始在中國市場大賣了。除了去年中俄兩國所簽下的農產品供應大單都在一一落實之外，在新年初始，中國還在為俄羅斯產品開綠燈。年初，俄羅斯方面已證實，中國已經完成了對俄羅斯牛肉供應協定書的審批工作。相信不久之後，除了麵粉，中國消費者還能享受俄羅斯牛肉的獨特口感了。這些進展都將推動中俄兩國貿易朝著2000億美元的貿易額前進。
國內進口麵粉以往主要以北美及東歐為主。隨著近兩年中美貿易戰的影響，美國進口麵粉關稅激增至90%，具有地理及政策優勢的俄羅斯麵粉開始吸引國內中高端市場的關注。那麼，價格略高的俄羅斯麵粉與國內麵粉相比到底好在哪裡？
土質土壤
我國土地施肥量世界領先，氮磷複合化肥問世後，過度施肥造成土地板結、質量退化、農產品硝酸鹽含量高等一系列土壤問題。耕地面積減退、人口增長、一年兩種的小麥生長週期，使得土地肥力退化，得不到充分休養，與農藥殘留問題並列，是中國農產品無法向歐盟地區出口的瓶頸所在。
俄羅斯麵粉所用小麥均生長於土壤肥沃的原生態俄羅斯中部高寒黑土之上，一年一季的生長週期使它的營養成分更加豐富。俄中部地區的寒地黑土的自然肥力極高，是全世界最肥沃土壤之一，黑土有機質含量大約是黃土的十倍。黑土土層深厚，黑灰色腐殖質層厚30-100cm，表土有機質含量一般3-6%，高者10%以上，屑粒至團粒狀結構，是一種高肥力土壤。在此土壤之上，俄羅斯普遍採用輪種法，同一塊土地種一年、休一年，保證了農產品的天然、高質量生長。
食品安全
轉基因作物指的是將某些物種所呈現出優秀性狀的基因，轉入可滿足人類生存需求的動、植物、微生物基因組中，以使物種表現出其自身缺乏的優秀性狀。世界糧農組織、世界衛生組織及經濟合作組織表示轉基因食品可能帶來環境風險和健康風險，人工移植外來基因可能令生物產生 “非預期後果”。大量的轉基因大豆、玉米制品已在國內實現普及，但轉基因食品造成的後果仍屬未知。
俄羅斯基於食品安全原因多年前即從國家立法層面要求全俄範圍內禁止在食品中使用轉基因技術，境內禁止飼養轉基因動物、種植轉基因作物、禁止生產或進口轉基因食品，檢驗檢疫條件嚴格，態度比歐盟還堅決。
加工方式
國內小麥粉加工工藝在國際已屬領先地位，產量及生產效率都達到較高水準，日產量千噸級的工廠比比皆是。國內消費者以往更傾向於購買更白、更細的麵粉。這類麵粉灰分較低、加工精度高，是以小麥最核心部分磨出的麵粉，但營養價值較低。在注重營養、飲食習慣改變的趨勢下，粗加工的健康麵粉被接受的程度也在不斷提高。
俄羅斯小麥粉採用世界先進的低溫物理研磨工藝，保留了小麥中中富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。麵筋含量高，面色微黃，蛋白質含量在10.3%以上。用俄羅斯的麵粉做麵包、包餃子、擀麵條都非常適合，麵皮勁道、有彈性，包餃子不粘皮，吃起來口感好。
食品添加
為什麼現在麵粉不香了?“沒有面味”“沒有小時候的味”是很多國內消費者經常感到疑惑的問題。在礦泉水都需要添加劑的今天，國內添加劑的大量使用使得一些麵粉製品缺少食物本身的風味，大量的化學成分也對健康造成各種不利影響。去年年末，為進一步保障麵粉質量，國家糧食和物資儲備局科學研究院負責起草了《小麥粉》國家標準（徵求意見稿），並於近日公開徵求意見。該標準意見稿明確指出，以後的小麥粉中不得添加食品添加劑等其他任何物質。
俄羅斯麵粉在多年的生產過程中從不允許添加任何防腐劑、谷朊粉、增筋劑、麵粉改良劑，產品成分僅有小麥，真正做到綠色天然無添加。保留豐富口感的同時使消費者吃得更健康、吃得更放心。
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