進入一定的年紀之後，會更加註重養生，特別是對於老年人來說，如果想要保持身體健康，就要保持健康的心理狀態，結合合理的飲食搭配，進行規律的身體鍛鍊。老年人年紀大了，身體機能各方面都比較弱，而且往往身患多種疾病，比如高血壓、糖尿病、心臟病等等，因此，老年人要注意日常保健。
適合老人養生的菜譜
1、薑汁菠菜功效：食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。
原料：嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法：菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。
2、老年人夏季吃三絲菜卷原料:胡蘿蔔絲35克,冬筍絲35克,冬菇絲35克,洋白菜葉100克,幹辣椒18克,鹽5克,味精1克,胡椒粉0.5克,醋精15毫升,糖60克,香油8克,油40克。
製作:洋白菜葉用水焯一下。炒鍋上火,將三絲加鹽3克,味精1克,胡椒粉0.5克,炒熟出鍋。洋白菜鋪案上,放入三絲包好備用。
3、老年人夏季吃素炒南瓜尖原料:南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、鹽2.5g、溼澱粉10g、清水少許。
南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗淨,將南瓜尖瀝乾水,炒鍋放油,下蒜末、尖椒煸炒,放入南瓜尖煸炒片刻,加少許清水、鹽翻炒至軟後,勾芡出鍋。
4、黃豆燉豬蹄材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法：需將黃豆提前浸泡半天。鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。
排骨冬瓜湯的做法詳細步驟1. 排骨剁小塊，用溫水煮開，去血湯；2. 冬瓜去皮去籽，切成和排骨一樣大小的塊，入開水汆一下撈出；3. 鍋內放水，入排骨煮開後，用小火燉爛，排骨煮到八成熟時，將冬瓜放入湯內同煮；4. 加適量鹽、雞精、胡椒粉即可。
排骨冬瓜湯的做法小貼士製作要訣：冬瓜和排骨要分開汆湯，才能維持彼此原有的味道。
5、薏米雞湯食材：薏米50克，雞一隻，生薑、黨參、蔥適量調味料：料酒、鹽、胡椒粉、味精
做法：
1、雞清理乾淨後，放入沸水中汆燙一下，去去血水；
2、將薏米、黨參、生薑都清洗乾淨備用，蔥洗淨後切長段；
3、將雞、薏米、生薑、黨參放入砂鍋中，放入適量清水、鹽、料酒、胡椒粉，先用大火燒開，撇去上面的浮沫，後改為小火慢燉3小時，然後將蔥、姜揀出，再調些味精即可。
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