今天給大家分享個不需要烤箱平底鍋就能做的酥餅，香甜美味，酥得掉渣，下面一起來看看吧！
300g普通麵粉中，加入3g酵母，一勺白糖促進酵母發酵，用180g左右的溫水和成一個偏軟的麵糰。
蓋上蓋子放溫度處發酵，這時做點油酥，碗中準備120g低筋粉或普通麵粉，倒入60g左右的熱油，攪拌後，用手抓成團後放置備用。
再準備餡料，把熟的芝麻、花生、核桃用擀麵杖壓碎後，加點糖和油調成餡，大家也可以根據自己的喜好去準備餡料。
麵糰發酵好後，放案板上揉搓排汽，用手壓扁，把油酥包進去。
用擀麵杖輕輕地擀開，擀成一個長方形面片。
鋪一層餡料，再用擀麵杖輕輕地擀一擀。
捲起，切成均勻的8個小面劑。
拿起一個面劑，用手把封口處捏緊防止露餡，搓圓後蓋上保鮮膜醒10分鐘。
拿出第一個面劑，用手壓扁後，用擀麵杖擀成橢圓形或圓形。
電餅鐺或平底鍋中刷一層油，開中火把餅放進去，蓋上鍋蓋烙兩分鐘，翻面再烙兩分鐘即可出鍋。
由於加了大量的油酥，所以吃起來特別的酥，加上核桃花生芝麻糖餡，還很香甜，做起來也很簡單，大家如果喜歡也來試試吧！
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