早餐不知道吃什么?教你做酥得掉渣的香酥饼,凉了也好吃

今天给大家分享个不需要烤箱平底锅就能做的酥饼,香甜美味,酥得掉渣,下面一起来看看吧!

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300g普通面粉中,加入3g酵母,一勺白糖促进酵母发酵,用180g左右的温水和成一个偏软的面团。

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盖上盖子放温度处发酵,这时做点油酥,碗中准备120g低筋粉或普通面粉,倒入60g左右的热油,搅拌后,用手抓成团后放置备用。

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再准备馅料,把熟的芝麻、花生、核桃用擀面杖压碎后,加点糖和油调成馅,大家也可以根据自己的喜好去准备馅料。

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面团发酵好后,放案板上揉搓排汽,用手压扁,把油酥包进去。

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用擀面杖轻轻地擀开,擀成一个长方形面片。

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铺一层馅料,再用擀面杖轻轻地擀一擀。

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卷起,切成均匀的8个小面剂。

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拿起一个面剂,用手把封口处捏紧防止露馅,搓圆后盖上保鲜膜醒10分钟。

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拿出第一个面剂,用手压扁后,用擀面杖擀成椭圆形或圆形。

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电饼铛或平底锅中刷一层油,开中火把饼放进去,盖上锅盖烙两分钟,翻面再烙两分钟即可出锅。

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由于加了大量的油酥,所以吃起来特别的酥,加上核桃花生芝麻糖馅,还很香甜,做起来也很简单,大家如果喜欢也来试试吧!

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