核桃酥，應該真得都是父母輩的最愛，即便是到了現在這個物質豐富的時代，桃酥這種食物對於他們來說還是情有獨鍾、百吃不厭的。今天我們一起來學習這款中式熱榜點心。
原料：雞蛋 1個
色拉油 100克
白糖 85克
鹽 1克
低筋麵粉 220克（家裡普通的中筋麵粉也可以））
無鋁泡打粉 3克
烤過的核桃仁碎 30克（喜歡的可以多點也可以換其他喜歡的堅果碎）
適量黑芝麻（白芝麻也可以）
做法：
1、把100克食用油（我用的魯花花生油，感覺烤出來味道更香）80克白糖 1克的鹽都加到盆內攪拌
2、再敲入一個雞蛋，繼續攪拌均勻
3、加入220克低筋麵粉和2克泡打粉（泡打粉在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果，也就是說會讓桃酥更酥脆獲取更好的口感）
此時把核桃仁碎也加進去，捏成團（建議戴個一次性乾淨手套），對，捏成團即可
可以改在案板上操作
4、分割成小圓，建議25-30克一個
分割搓圓排列好 烤箱可以提前預熱好 170度
5、壓扁 刷蛋液（桃酥建議壓扁一點也就是可以稍微壓薄一點 我家丫頭厚實了一點 但一點也不影響口感 ）
然後撒芝麻，進烤箱中層烘烤20分鐘左右（注意上色情況）
吃上一份自己做的桃酥，有沒有一種幸福感呢？酥脆的口感搭配上核桃和芝麻，吃起來不僅酥脆也更營養，做法十分簡單，快動手試試給父母送上一份心意吧！
一口咬下去，“咔嚓咔嚓”的直響，滿滿的核桃仁味道哈,真的是滿口香。
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