今日菜單：蘇到你不行！合桃酥

嗨，街頭巷尾的小店裡美食的滋味，

你還記得嗎？

上週推薦的冬至必備“蘿蔔粄”，

受到不少夥伴們的諮詢和熱愛~

看來愛吃愛動手的勤勞小蜜蜂不少呢！

今天非遺食堂

非遺大媽帶各位手作中式傳統糕點！

這款美食可是一家百年老字號

博羅縣觀音閣鎮德樓餅家的招牌美食呢！

合桃酥

酥的掉渣，一口咬下去，入口即化，

最適合家裡的老人和小朋友了~

準備材料

1、自煎豬油105g （花生油或植物油也可以）；

2、砂糖85g （顆粒越大越好）；

3、雞蛋1個 ；

4、低筋麵粉230克g；

5、小蘇打2g；

6、臭粉2g。

製作過程

1、豬油和砂糖倒入容器中攪拌均勻；

2、加入雞蛋攪拌均勻；

3、篩入低筋麵粉，小蘇打和臭粉攪拌至無顆粒；

4、麵糰分割成每個25g的大小。擺入烤盤中，用手壓扁；

5、表面刷薄薄一層蛋液，烤箱預熱上下管180度烘烤20分鐘左右即可。

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今日大廚

李曉聰 觀音閣德源樓月餅（糖果）製作技藝代表性傳承人，2014年起跟隨父親李超宏學習觀音閣德源樓月餅（糖果）製作技藝，目前經營著德源樓餅家。

想購買我們百年老字號德源樓的產品，

可以聯繫我們的今日大廚哦~~~

街坊們一起行動支持惠州非遺吧！

今天的非遺e食堂就到這裡啦，咱們下期再見啦！