大家在平時的時候是不是非常喜歡吃油炸類的食物呢？大家都知道油炸類的食物，雖然熱量很高，但吃起來的味道實在是太好吃了，所以說很多人都是忍不住會去吃的。大家在家裡面的時候也會做一些油炸類的食物，大家都知道我們油炸過東西之後，鍋裡面就會有很多的油，炸過一些小魚小蝦等等這些食材的話，這個油就會變得非常腥，如果炒菜的話，腥味也會帶進菜裡面的，連著菜都不好吃了。
其實在以前的時候，我家裡面也經常做一些油炸類的食物，炸過東西之後，媽媽就會把這個油用篩子過濾一下，然後把油裝在瓶子裡面留著炒菜的時候用，這也是一個處理方法，但是並不完美，那麼今天就跟大家說一下完美的處理方法，能夠讓廢油變香油。
我們在炸完東西之後，要把油裡面的雜質撈出來，這些東西留在油裡面的話會很苦，時間長了還會有一些有害物質，然後我們就可以準備一些大蔥，生薑，花椒，陳皮，等到油溫加下來之後，就可以把陳皮和花椒先放進油鍋裡面開小火慢慢加熱，這個時候要觀察一下它們的顏色，等到顏色變成焦黃色之後就要撈出來，千萬不要等變黑了再老如果變黑了的話就會影響油的質量了。
然後就把蔥段和姜放在鍋裡面開始炸，也是炸到焦黃之後就可以撈出來了，如果大家喜歡吃蒜的話，也可以在裡面放入一些蒜，這樣子再大的腥味也是能夠蓋住的，所以說我們這樣子做了之後再炒菜的時候就不用擔心有異味了，全部完成等到油變冷再次過濾雜質，找一個乾淨的玻璃瓶裝起來儲存就可以了。
這就是今天我帶給大家的文章了，大家如果炸完東西之後，剩下的油就可以這樣做，這樣子處理過的油吃起來是沒有任何異味的，還有一點大家要注意，就是千萬不要把炸過東西的油和新油混合在一起，要不然新油也會被汙染的。
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