來到麗江，大研古城、玉龍雪山、虎跳峽的獨特風景，讓人大飽眼福。如果想要大飽口福，品嚐麗江少數民族——納西族最地道的美食小吃，一定要去菜市場。
當城市還在沉睡，菜市場的熱鬧打破了夜的寧靜。商販開始準備開門迎客，早市也迎來了他們的第一批客人。
趕個大早，去菜市場嚐鮮。每個市場的小吃都“臥虎藏龍”，嘗過這3個菜市場的美食，真是讓人想要留下來啊。
/ 第一站 /
忠義市場
忠義市場位於麗江古城西南部，是麗江古城現存唯一的一個農貿市場。在忠義市場必吃的，是雞豆涼粉和麗江粑粑。
雞豆涼粉的原材料是正是當地人稱為“雞豆”的豆子，因為雞豆含黑色素，所以做出的涼粉顏色偏灰黑色。雞豆涼粉冷熱皆宜。我最喜歡煎到金黃的涼粉，配上蘸料，可以放油辣椒，也可以只放醬油及醋。當地人最愛的吃法是加入油麥菜做成的“衝菜”，味道辛辣，香氣撲鼻。
麗江粑粑也是深受喜愛的美食之一。在雲南民歌《猜調》中有這樣的歌詞“哪樣團團賣街前，哪樣團團妹跟前？粑粑團團賣街前，鏡子團團妹跟前。”如歌中所唱，在納西族地區種植水稻之前，麗江粑粑曾“團團賣街前”，一度是納西人的主食。
麗江粑粑有兩種口味，甜的餡料一般是豆沙和白糖，鹹的則是火腿和油渣。麗江粑粑和酥油茶一起配著吃，解膩又清甜。如果喜歡濃郁一點的味道，不妨搭配豆豉和腐乳，別有一番風味。在古城四方街，也有不少店鋪售賣。
品嚐了忠義市場的雞豆涼粉和麗江粑粑後，可以慢悠悠的來忠義市場北段的巷子，因為這裡還有一道除麗江古城外並不多見的特色——納西米糕。
納西米糕，納西語的意思為“工谷”。把米磨成面後加上以紅糖或白糖為主的調料，再將各種調料融合到麵糰中。細節頗為繁瑣，磨面、配料、調溫等，既要求心靈手巧，又要有足夠的耐心，米粒的碎度要適中，配料也要均勻，稍有一點閃失，口味都大不相同。
/ 第二站 /
象山市場
象山市場名字的由來很簡單，它位於古城旁邊的景點——象山旁。之所以叫象山，是因為山體形狀從遠處觀看像大象。
象山市場，讓人無比留戀的就是臘排骨誘人的濃湯味道了。在麗江的納西農家人，家家戶戶散養土豬，獨特的氣候特徵造就了麗江納西族冬至前後手工製作臘排骨的習俗。正宗臘排骨醃製的時間至少要六七個月，鹽和各種配料層層浸入，醃製透了才好吃。
臘排骨雖然是眾多臘味裡的一員，但天然的食材和配料，讓它的味道賦有層次感，既有臘肉風乾後的臘香味，又有排骨經過文火慢燉後溢出的骨質醇香，而這道菜也是納西族年夜飯中必不可少的一道主打菜。
象山市場的另一種小吃——土雞米線，雖然不起眼但我格外喜愛。米線或餌絲、麵條，小份9元/碗，大份10元/碗，正宗的土雞湯。米線端上桌，放一勺蒜蓉、一勺花椒油、一勺辣椒，再加上韭菜和香菜相伴，便可入口了。當然了，你也可以給你自己在添加雞胗、雞翅等土雞肉，喜歡吃米線的，不能錯過。
如果意猶未盡，還想來點零食，可以嘗試一下包漿豆腐，雲南十八怪中，有一怪就是“豆腐包著豆漿賣”。豆腐在爐火上烤制，外表慢慢膨脹，搭配醬料，一口咬下去，外焦裡嫩，口腔中都是絲滑的漿汁，唇齒間瀰漫著豆腐清香。
/ 第三站 /
金甲市場
金甲市場位於麗江市區中部，因位於金甲街而得名。以前的金甲市場有些雜亂，整頓後的金甲市場不再是髒亂差的代名詞。走進金甲市場，一排排整齊的攤位，行人道也寬闊了不少，不變的，是小吃的味道。
剛走進入金甲市場大門，就聽到：
“老闆，來一份炸洋芋。”
“要坨坨呢還是條條呢？”
“條條呢，多加點韭菜跟菌子，辣子跟醋也多加點嘎 。”
沒忍住，自己手裡多了一份金黃金黃的炸洋芋。洋芋洗乾淨，去皮，切塊或者切成條狀，放至高溫油鍋裡。洋芋不是什麼稀罕的食材，但剛炸好的洋芋配上薄荷、酸蘿蔔、花生米、油潑辣子，總是讓人胃口大開。
在金甲市場，麻辣味的食物的絕佳拍檔，正是米涼蝦和冰粉！梅子水、玫瑰糖配上消火的涼蝦、冰粉，簡直不要太好喝！此外，夏秋交替之季，品一杯2元錢的涼蝦，也能讓你感受一下麗江特有秋天的味道。
地道的小吃都帶不走，但是這種小吃——餌塊，是一道極為方便製作，也方便攜帶的美味。
麗江的烤餌塊是將長方形餌塊用鐵板或鐵架烤制，中間夾入土豆、酸菜肉末等餡料，當然也可以加一些自己喜歡吃的雞柳或烤腸，捲成卷兒。料餡酸鹹，餌塊香糯有勁道，是典型的納西風味小吃。對於上班族來說，這也是非常方便快捷的早餐選擇。
結語
一個城市味道最濃重的地方當屬菜市場，這是生活的濃縮，瑣碎的故事在這裡發生，生活的細節在這裡體現。在菜市場吃美食的同時，也能感受到這個地方最真實的氣質。
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