要問大家大冬天最想吃什麼菜，很多人說的不是牛肉就是羊肉，是的，牛羊肉非常補，有的人幾天就吃一次，可見是真的喜歡吃牛肉了。牛肉雖好，但是牛肉太貴了，我這裡的牛肉一斤要賣50元，我壓根就不敢買，一年到頭都是過年了才會買幾斤，其他時間我是不怎麼敢買牛肉的。有沒有什麼菜可以抵得上牛肉的營養又比牛肉花費便宜的？你別說還真有，我覺得這個菜只有豆腐了。為什麼我這樣覺得，首先豆腐營養成分非常高，一塊豆腐除了水分幾乎全是蛋白質、鈣以及氨基酸，幾塊小豆腐就可以滿足我們人體一天需要的營養量，多吃豆腐可以清潔腸胃、幫助消化、清熱散血，還能抵制癌症，多吃豆腐還可以提高骨骼增長、預防骨質疏鬆，提高注意力、提高記憶力等等，無論是什麼人群都非常適合吃豆腐，豆腐在營養價值和適合人群上是比牛肉更廣泛的。
首先我們全家都是非常喜歡吃豆腐的，豆腐不需要有嚼勁，只要做得夠香，爽脆嫩滑就可以了。豆腐的做法非常多，有煎的、有油炸的、有炒的、還可以用來煲湯，不過啊，我最喜歡用豆腐做的一道菜是東坡豆腐，不僅有素還有葷，這道菜的豆腐做出來鮮香嫩滑，吃多少次都不會覺得膩。豆腐的價格還很便宜呀，我這裡只要2元一斤，幾元就可以買一大袋了，所以我很愛用豆腐做菜不是沒有原因的。今天，我就用平常大家都沒吃過的做法做了一道東坡豆腐，到底該怎麼做，我們一起來看一看吧。
東坡豆腐
【原料】：豆腐300克 一點五花肉 香菇4朵 竹筍適量 油 生粉 鹽 蔥末 黃酒 薑末 甜麵醬 醬油 蒜 香油
【食譜】：
1.先把洗淨的竹筍、香菇和五花肉切成小塊
2.豆腐切大塊放入碗裡，用鹽和黃酒醃製15分鐘
3.豆腐塊撒上澱粉，起鍋燒油，放入豆腐塊炸至兩面金黃再撈出來
4.熱鍋放1勺油，放入切好的五花肉末煸炒一下，肉炒熟了接著放入蔥花、薑末和蒜片爆香
5.鍋內放入甜麵醬、黃酒、鹽、白糖和醬油，倒入適量的清水，用大火煮開
6.放入煎好的豆腐塊，用中火煮4分鐘，出鍋前淋入香油，頓時豆腐的香味瀰漫在整個廚房，上菜！
爽滑的豆腐，吃起來濃香爽口，有肉香，有豆腐香，味道十分迷人，有豆腐和豬肉的營養使得這道菜並不輸給牛肉，比牛肉還要養人，孩子吃這道菜能吃兩碗飯，身體壯如牛呢！這道東坡豆腐，告訴我，你們想吃嗎？
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