祺祯亦宝

西红柿，也就是我们平日里叫的番茄。可以生吃，也可以做很多美食以及调味料番茄酱！我觉得西红柿和鸡蛋一起才能做出最美的美食。用西红柿和鸡蛋一起做美食的时候。不知道大家能想到的是什么菜肴呢？

《西红柿鸡蛋烙饼》

准备食材：1个大一点的西红柿或者两个稍微小一些的西红柿，几个鸡蛋（建议用土鸡蛋，撇开营养不谈，土鸡蛋的口感整体比较好，而且很香。），适量面粉，适量食用盐，3到4根小葱，适量玉米油（炒鸡蛋用的油，最好不要用菜籽油，鸡蛋本身气热，菜籽油也会起热，因此两者放到一起不太好。）

做法：

• 1、先把西红柿的皮撕掉，然后切成细丁放入一个大碗里。因为是烙饼，所以不能太大块，同时，切出来的汁，也收集起来，放到蛋液里，不仅提升口感，还能让鸡蛋更加鲜嫩。
  
• 2、挨个把鸡蛋敲进大碗里，和西红柿丁一起搅拌均匀。
  
• 3、把葱洗净，切成末，也放进大碗里，加点盐一起搅拌均匀。然后加入适量的面粉，搅拌成糊。
  
• 4、起锅，放入适量的玉米油，或者用专业的烙饼锅也行，把糊放入锅里烙成饼即可。
  

这道美味的《西红柿鸡蛋烙饼》就轻松完成了！非常简单易做，而且口感也非常棒。既可以用来早上做早餐。也可以用来作小零食。那么大家喜欢用西红柿做那些美食呢？

美食来临

你好，很高兴回答你的问题

西红柿是我最喜欢吃的蔬菜之一，尤其喜欢生吃。小时候家里有个小菜园每到六、七月份各种新鲜蔬菜都熟了，隔三差五提着小菜篮去摘西红柿，有两个品种黄色的口感甜甜的沙沙的，红色的相对酸一点，酸酸甜甜我特别喜欢吃。自己家种的不催熟、无农药、无污染吃起来倍儿香。由于种的西红柿比较多，到了秋天把西红柿做成酱整个冬天用来炒菜。

现在吃不到自家种的三无西红柿了，都是从超市买。生吃口感跟小时候自家种的当然没法比啦，也就不生吃了。但是还有其它不错的做法，比如：番茄（西红柿）菌菇汤、番茄土豆片、凉拌西红柿。这是我对西红柿的家常做法，正好是一个汤、一个热菜、一个凉菜，接下来我分享一下做法，希望能帮到你。

一、番茄菌菇汤：

食材： 西红柿2个、金针菇60g、海鲜菇50g、白蘑菇5个、蒜瓣2个、葱1根

做法：

1 、清洗西红柿并切成小方块（洗的时候最好加点果蔬清洗剂）。

2、菌菇清洗干净。金针菇、茶树菇、海鲜菇去根，白蘑菇切片，蒜瓣切碎，葱切段备用

3、锅中加水烧开，菌菇放进锅里烫软捞出后放进冷水里凉一下，沥干水分备用。

4、锅中热油爆香蒜瓣，加西红柿翻炒。放入烫软的菌菇加2碗水，加少许盐、鸡精调味，煮 开后继续煮3分钟左右撒葱花出锅

番茄富含茄红素，能防癌抗癌；菌菇能增强身体抵抗力。番茄菌菇汤营养美味，酸甜开胃、浓郁低脂，平时注重身材的小仙女们可以做起来喽。

二、番茄土豆片

土豆片可以说是最家常的菜，但土豆中放一些西红柿，炒出来土豆片裹满西红柿汤汁，配上米饭那味道简直一绝

食材：西红柿1个，土豆1个，辣椒半个，耗油1勺、生抽1勺、白醋1勺，葱花、蒜末适量、食盐适量。做法：

1、土豆去皮，切成片状备用（薄厚要均匀哦）

2、西红柿、辣椒切小块备用

3、锅内热油爆香葱花，接着加入土豆片和辣椒进行翻炒，炒到菜蔫了依次加入生抽、耗油，白醋进行调味，再加入蒜末翻炒几下

4、接着将西红柿放入翻炒出汤汁，最后撒入食盐翻炒均匀即可出锅

有没有被我说的流口水呢？土豆片上裹满了西红柿的汤汁，配上米饭吃简直能多吃几碗的节奏啊。

三、凉拌西红柿

食材：西红柿2个，黄瓜1根，白砂糖少许

做法：

1、西红柿和黄瓜用盐水浸泡片刻，冲洗干净并沥干水分备用。

2、将洗干净的西红柿去蒂,用水果刀将西红柿均匀切两半，然后均匀切成月牙形。接下来用水果刀沿西红柿块的底端切开，让西红柿皮与肉分离，大概五分之四的位置停下，不要全部切开。

3、将切好的西红柿块整齐地放在盘子里，摆成一朵花的造型，接着用水果刀切掉黄瓜的两头，然后切成薄薄的圆片状，摆在盘子边缘，表面撒上少许白砂糖即可。

怎么样有没有被造型惊艳到？快快做起来吧！

西红柿不仅含有丰富的胡萝卜素和番茄红素，还含有丰富的维生素A和维生素C，所以吃西红柿是一种不错的补充维生素的方式。其做法也比较多，以上是我的日常做法，觉的还不错的可以点赞收藏哦~

食荤者静球球

西红柿有很多种做法。我记得小时候自己家里种的西红柿，酸酸甜甜的味道可好了，我可喜欢生吃了，既可以当菜吃，又可以当水果吃。现在的西红柿也不知道是怎么了，没有什么味道。

西红柿做的最多的就是炒鸡蛋了。不管是自己家里还是在外面吃饭，基本上都有这道菜。西红柿炒鸡蛋做起来比较简单、快捷，适合那些不太会做饭，或者是上班族，下饭还是不错的。

再有就是西红柿鸡蛋汤。这个也简单，做起来也快，光是喝汤也可以，泡米饭吃也是相当不错的。

还有就是用西红柿炖牛腩，西红柿炒土豆，西红柿炖豆腐等等这些做法。对了，西红柿还可以用白糖拌着吃，味道也是极好的。

褒河风

很怀念奶奶小时候做的番茄鸡蛋。甜甜的，很稠，一锅出来都是姐弟几个分了吃，很好吃，自从妈妈从外地回来就没吃过奶奶做的了，有时候妈妈做，但味道完全不一样，也许小时候太笨，都不知道叫奶奶做，出来外地更是一年回不去一趟，家乡的味道都吃不到，更别说奶奶做的菜了。有时候打电话给奶奶聊说想吃什么，她就会笑话我说这有什么好吃的，让我在外地多吃好的，回家在给我做其实等到吃到却觉得没有小时候好吃了。我是广东汕头的，有谁知道甜甜的番茄鸡蛋怎么做？

金鱼站

西红柿的做法很多，这次厨师长给大家做一道西红柿炒花菜，做出来的花菜又脆又嫩，超级下饭。而且做法简单，全是干货。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看。下面我们来看看具体做法吧。

食材：

有机花菜，西红柿1个，花椒和干海椒几颗，酱油10克，盐3克，香醋5克

步骤如下：

1.今天我们准备的是有机花菜，因为它比普通花菜更脆嫩好吃，适合急火快炒，然后切成大小均匀的块，切好后备用

2.西红柿1个，从中间破开，切成大小均匀的块，越小越好，这样方便我们下面的操作

3.锅热烧油，烧至油温五成热，下入花菜，15秒后沥出，要保持花菜的脆度和嫩度，这样才好吃

4.下入适量的明油，加入花椒，干海椒，炒出糊辣味

5.下入西红柿，煸炒出西红柿的汁水，下入酱油10克 烹出酱香味，加入适量的清水，让味道充分的融合

6.加入盐3克调底味，下入花菜煸炒，让花菜吸足调好的味汁，烹入香醋5克增加回味

待味道融合后即可出锅，这样一道西红柿炒花菜就做好了，花菜脆嫩，非常下饭

喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨，后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。如果有什么问题，也可以在下方留言。或者想看哪道菜的教程，也可以留言给我哦。

涛厨

第一种是西红柿炒鸡蛋。经常作为家常菜出现在餐桌上。在清洗后可以在西红柿的顶部拿刀划出十字型，随后放入开水浇烫，皮自动裂开，即可轻松去皮。之后在炒锅中加入少许油，烧至微热，打入鸡蛋快速打散炒熟后盛出，重新加入油炒至微热加入西红柿翻炒，随后加入白糖和鸡蛋，以及适量的盐和味精，适口味而定是否加入葱花。挑选西红柿的时候应该选择偏红的，绝对不要选择那些顶部有疙瘩的，打鸡蛋时候加入少量的胡椒粉可有有效去掉鸡蛋的腥味，同时油温不宜过高会影响口感。炒西红柿的时候应该用大火翻炒使得菜里多汁增加口感，喜欢的还可以添加番茄酱。

第二种是西红柿玉米沙拉，这道菜适合伴着馒头在早晨时当做早餐吃，即可达到饱腹的目的还可以保证营养的均衡，蔬菜、水果和牛奶等通通都有。首先将秋葵切碎用开水过一遍，之后将玉米粒煮熟，随后将鸡蛋煮熟去壳，并将西红柿切碎。然后将秋葵、玉米、西红柿和鸡蛋放入一起加上半勺炼奶搅拌，最后在沙拉上加上椰子粉进行装饰，即可大功告成。

第三个是酿西红柿。洗净西红柿并挖去里面，将牛肉、洋葱、松子仁和鸡蛋打在一起，加入胡椒、洋葱和橄榄油调味，放入面粉增加食材的黏着度。在烤盘上加上牛油、蒜和红葱头，然后将食材放入西红柿中，撒上面包糠涂上牛油和盐，放入烤箱烤制20分钟取出。

第四个是西红柿锅里的蛋，一听名字就知道不是中国的菜，没错这是一道经典的中东美食，适合作为早餐食用。首先将洋葱、彩椒、大葱和法棍切片备用，之后准备平底锅加入少量的橄榄油并将食材放入翻炒，倒入西红柿，同时加上茴香粉、咖喱粉、鸡汤和辣椒粉翻炒。然后加入鸡蛋、黑胡椒和鸡蛋调味，直到蛋白呈现白色即可熄火，撒上葱和香菜，出锅搭配鸡蛋即可食用。

第五个是西红柿肉丸汤，将猪肉去皮，肥瘦比保持在3:7左右，猪肉最好选择前腿，用手轻轻按压若有弹性则皮质新鲜，最好不要采取机器打出的肉馅，应用手工剁肉馅的方式来增加弹性，且易于成型。在肉馅内加入料酒、黑胡椒、淀粉和姜汁调味，切碎西红柿放入榨汁机内榨汁，随后将肉馅捏成肉丸，将鸡蛋打入碗中，烧开水加入猪油，加入西红柿汁和鸡蛋汁，放入适量的盐调味，加入肉丸煮3分钟左右撒上葱花即可。

最后一个是蜜渍桂花酿西红柿，将西红柿清洗干净去皮，放入水中烧煮，加入柠檬汁，然后加入话梅、蜂蜜、桂花酿一起搅拌，最后用冰箱冷藏一晚即可食用。

以上是小编为大家推荐的几种西红柿的吃法，学到了吗？快行动吧，为自己的家人和朋友露上一手。

哝仁晓二

西红柿如果和牛肉搭配具有补脾胃、强筋骨、益气血、消食积、增强免疫力之功效。它做法简单用料考究是一道不可多得美食佳肴。

用料：牛肉、西红柿、冻豆腐、香菜、葱、姜、八角、丁香、五香粉、白胡椒粉、酱油、美极鲜、盐、花生油、白砂糖、白酒。

做法：1牛肉洗净切块。

2西红柿放入热水中烫一下，把皮去掉，切成小丁。

3葱切段，姜切片。

4热锅下油，放入牛肉块，翻炒一分钟至出油。

5再放上葱姜，翻炒两分钟炒出香味。

6再放入西红柿，翻炒至西红柿出汤。

7放入酱油和美极鲜。

8加入白酒。

9再加上八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒匀。

10盖盖小火炖50分钟。

11再放入冻豆腐炒匀。

12盖盖再炖15分钟加盐调一下咸淡，关火。

13盛盘，撒少许香菜末即可。

西红柿的做法还有很多，今天就先说这些吧。

如果这个回答对你有所帮助请您点赞加关注评论区留言哦，谢谢！

蓝色天空的向往

每年北方的六月是西红柿、黄瓜大量上市的季节，此时的西红柿躲过大棚露天生长，紫外线照射充足，自然成熟，日照时间长，气温高，果子成熟比较块，每天都有摘不完红彤彤的新鲜西红柿上市，由于没有人为干预催熟，所以口感极佳。

西红柿富含食物纤维，在消化系统中会增加肠道的蠕动，促进消化，改善肠道环境，缓解便秘，为我们的身体健康保驾护航。

西红柿又是减肥朋友最好的食物，因为西红柿含糖极少，这些糖分又很难被人体吸收，长期吃西红柿，想胖都很难。

西红柿有各种吃法，西红柿炒鸡蛋，番茄牛肉，金针菇西红柿肥牛，西红柿鸡蛋汤，番茄沙丁鱼、番茄排骨等等。每种菜做法不同味道也有所差异。

西红柿炒鸡蛋：色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓。

番茄牛腩：色泽鲜艳，甜酸咸口，牛肉肥而不腻，增长肌肉，增强免疫力。

金针菇西红柿肥牛：金针菇爽滑，西红柿酸甜，肥牛软嫩，入口即化。

番茄沙丁鱼：鱼肉鲜美，骨酥鱼烂，色香味浓。

番茄排骨：酸甜可口，排骨软烂。

还有好多做法我就不一一说了，大家可以在家做做，吃出美味吃出健康。

与君同行2018

你好，我是头条号作者厨小怪，很高兴回答你的问题。

晚上多吃西红柿能够帮你摆脱秋膘，冬天过去了，一样也不长胖，西红柿的吃法比较多。

1、可以直接生吃，将生的西红柿切成薄片

2、可将小西红柿直接做成沙拉

3、可以在吃晚饭时喝一些番茄汁佐餐

4、番茄酱做配料

5、做成番茄蔬菜泥

6、西红柿罐头来增添菜色

7、当然，最常见的办法是将西红柿热处理，不论热炒、入汤都可以。

总之，西红柿的做法有很多种，可以发挥创意变换花样，只要晚餐桌上保证出现西红柿红彤彤的身影就可以，帮助你减肥啦！

北疆娟子

西红柿的吃法，就说下自己吃过的几种吧！

第一，西红柿炒鸡蛋这个大家都知道就不多说了。

第二，在宁夏家常菜中有一道是西红柿炒土豆拌面。

土豆丝加上浓浓的西红柿和当地手工面（宽的）吃起来很有感觉哦！和四川的不同，那边的拌面是面和菜为主，而四川的是已面和料为主，当然还有肉末和菜叶。南北面食还是有很大的差别的。

第三，西红柿拌黄瓜（凉菜，可以加青辣椒）

许多人说西红柿和黄瓜不能一起吃，但是本人却吃过很多。亲测无毒哦！

黄瓜切成片用盐腌制一会，放进切好的西红柿块，喜欢辣椒的可以将青椒切成丝放进去。再加上你喜欢的调料拌匀即可。

(这里的调料你可以根据自己的口味放进辣椒或者醋酱油等等，当然老干妈也是可以的哦)

第四，白糖西红柿（忘了具体叫啥，尴尬，姑且用这个名吧）

很简单的就是将西红柿切片放进碗里，在放入白糖拌好。静静的放一会就可以直接吃了，甜甜酸酸的。喜欢的可以试一下。

第五，生吃（西红柿种类挺多的，洗赶紧就行）

目前自己吃过的方法就这几种，大家还有啥好的欢迎补充哦！

關鍵字: 美食 想到 西红柿