肖为华
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。
说到荞麦，可能减肥的兄弟姐妹们都不陌生~荞麦算是比较常见的粗粮，它营养价值非常高。
为了健康和保持身材，我也经常吃荞麦，分享一下荞麦好吃的做法~
荞麦粥
食材：
荞麦100克，鸡腿50克，土豆100克，白扁豆20克，胡萝卜20克，盐2克，酱油10克
做法：
1、荞麦洗净，沥干水分；
2、鸡腿肉洗净片成小块，马铃薯去皮切小块，胡萝卜切成片；
3、锅中倒入适量水，放入芥麦煮20分钟，捞出沥水；
4、把所有调味料(高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开，放入荞麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟；
5、煮至所有材料变软即可。
荞麦凉粉
食材：
荞麦面粉
做法：
1、将荞麦面粉用温水调成稀糊；
2、锅里放适量冷水，中火烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅倒，一边倒一边用勺子搅(防粘锅)，直至搅熟；
3、盛在碗或盆内进行冷却；
4、冷却后倒出，切成条或小块，再配醋、油等佐料食用。
荞麦馒头
食材：
荞麦面、面粉各300克，发酵粉适量
做法：
1、将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟；
2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟；
3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
荞麦面条
荞麦面做成的面条热量低饱腹感强，升糖指数低，可以直接购买现成的荞麦面条，加喜欢吃食材一起煮熟即可。
我是专注吃和研究食疗养生的梨梨，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
梨梨聊美食
荞麦5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？
做法1：荞麦碗托
准备食材如下：荞麦面150克，食盐1茶匙，大蒜3瓣，小葱1根，芝麻酱2茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙
具体做法如下：荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌，搅拌成能顺着筷子滑下的糊状静置几分钟，静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟，蒸好的碗托取出自然晾凉，晾凉后倒扣出来切成长条，大蒜压成蒜泥，芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状，切好的碗托和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，再撒点葱花吃时拌匀。
做法2：荞麦面条
准备食材如下：荞麦面200克，水170毫升，面条配料适量
具体做法如下：温水和面，揉成光面团，松弛15分钟，擀面条，加干面粉，擀成大面片，擀好的大面片，面案小就切开了，切好的面条，开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条，按照个人的喜好添加喜欢吃的配料即可！
做法3：荞麦红枣粥
准备食材如下：荞麦150克，红枣5个，水适量
具体做法如下：荞麦洗净备用，红枣洗净切好备用，放入锅中，加适量的水煮三十分钟就可以了。
做法4：荞麦饭
准备食材如下：大米100克，荞麦50克
具体做法如下：先将荞麦用清水浸泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好，泡好的荞麦和大米，清洗干净，按常规的放水量和时间煮饭即可！
做法5：荞麦馒头
准备食材如下：荞麦面粉300克，水180克，酵母(干)2克
具体做法如下：荞麦面粉和酵母水揉成光滑的面团，揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞，发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔，然后分成6份，每份面团是80克左右，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟，大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。
荞麦的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
不二食光
荞麦又名花麦、乌麦、甜荞、三角麦、荞子。是当前热门的粗粮之一。 荞麦之所以大家这么喜欢，而且非常适宜糖尿病人和冠心病人使用。是因为荞麦是低热量的食物。而且蛋白质含量也很丰富。但是脾胃虚寒的人不宜食用。下面就介绍几种做法。
1、荞麦可以做成麦片粥。可以加一些玉米片一起煮，喜欢吃甜的也可以加点白糖。
2、可以做成荞麦面包。
3、也可以做成荞麦团子，里面包上菜的馅料。
4、还可以做成荞麦面条，
5、荞麦还可以加入五谷杂粮一起煮成米饭。
江山小廖
麦原产于我国的北方地区，荞麦可以煲粥及制作成荞麦面条由于荞麦中含有丰富的营养成分，被誉为“健康主食品”。和其他的粗粮相比，荞麦中含有更为丰富的芦丁类物质（一种可强化血管机能的物质） 和膳食纤维，其所含的膳食纤维是大米的八倍多。
因此，人们常吃荞麦可起到预防心血管疾病、便秘、大肠癌和肥胖症的作用。荞麦的吃法很多，包括做成荞麦米饭、荞麦米粥、荞麦片、荞麦面条、荞麦饼和荞麦面包等。其中，用荞麦制成的面条口感最佳，因此最受人们的欢迎。
湘阴梅子老师在顺德
很高兴回答你的问题
荞麦馒头，荞麦面，荞麦戚风蛋糕，荞麦粥，荞麦菠菜卷，荞麦鲜花饼，韭菜荞麦饼，荞麦红豆包，荞麦煎饼果子
菠萝女孩Sy
食材用料（10个)：
荞麦20g
糯米150g
腊肠一根
洋葱小半个
香菇两个
葱段半根
盐适量
糖适量
香油适量
过程：
步骤1
准备好所有食材
步骤2
荞麦、糯米洗净后浸泡3小时，香菇浸泡1小时，待备用。
步骤3
洋葱、葱段 腊肠、香菇切粒待备用。
步骤4
糯米、荞麦分别放入锅中蒸煮15分钟。
步骤5
起锅热油，一次性放入所有材料（除了香葱外）
步骤6
往配料炒丁中放入适量的盐和糖。
步骤7
最后放入香葱末翻炒片刻，炒好后，用碗装起来
步骤8
放入少许油下锅，用小火炒已蒸好的糯米饭和荞麦，加入少量的盐、酱油
步骤9
把炒好的配料全部倒入米饭中翻炒，直到配料与糯米饭、荞麦充分混合即可关火。
步骤10
出炉待凉一会，趁着饭团还有温度的时候把饭团平分后揉成小圆球就可以了啦。
小贴士
荞麦蒸10~15分钟即可熟。
laugh君
一、煮粥喝
煮粥喝是荞麦非常常见的一种吃法，荞麦的口感比较劲道，所以在煮粥的时候需要适当的煮久一些，这样才可以让荞麦的口感变得更好。大家在用荞麦煮粥的时候，可以用荞麦和红枣搭配出荞麦红枣粥，也可以用荞麦大米以及各种各样的豆类搭配出八宝粥。
二、荞麦面条
中国人非常喜欢吃面，这是一个几百年来流传下来的传统，但是一碗面条碳水化合物的含量非常高，并且它的升血糖的速度也令人们惊叹，糖尿病人尽量不要吃。糖尿病的患者想吃面条可以吃荞麦面条，用荞麦面做成的面条热量低饱腹感强，升糖指数低。

三、荞麦馒头
荞麦磨成面不仅仅可以做成荞麦面条，也可以做成荞麦面馒头。加了荞麦面之后的馒头味道会更加香甜，尤其是北方人喜欢吃馒头，荞麦馒头香味扑鼻，并且营养价值更高，更受大家喜爱，是一种健康与美味兼得的吃法。
四、烙饼吃
在早晨的时候可以用荞麦面烙饼吃，用荞麦面加入适当的水搅拌成面糊，然后放入平底锅或者是电瓶铛当中烙出一张饼，加上一些鸡蛋生菜，涂抹上一些酱料，就可以做成非常简单美味的荞麦饼。相比较于外面卖的早餐而言，自己烙的荞麦饼更加安全健康，营养价值高，并且成本也非常低。

荞麦的吃法非常丰富，并且大多数的做法都非常简单，大家如果对荞麦的做法感兴趣，可以参考一些食谱，食谱当中会对于各种各样荞麦的烹饪方式有详细的介绍。大家可以每天用荞麦煮粥喝，或者是制作荞麦面条，荞麦馒头，甚至可以制作荞麦饼。如果大家有精力，也可以尝试用荞麦来制作吐司，这些做法都可以展现出荞麦的魅力。荞麦这种食材本身有独特的香味，所以做出来的食物口感劲道有谷物的清香，可以改善大家的饮食结构。
小砖美食
荞麦是一种矮科植物，它的枝干能分很多枝杈，开白色的花，闭花以后结的籽粒是一串串的黑色三菱形粒子，秸秆红色，生长期短，一般90天左右成熟，属于中晚期作物。
荞麦的吃法大致有两种，第一种可以把荞麦磨成米，做成米饭或米粥。另一种是把荞麦磨成面，做成面条，荞面条是赤峰地区的特产，来赤峰不吃上一顿荞面条就是遗憾。荞面也可以做成馒头等一些白面能做的那些品牌，属于粗粮范畴。
关于荞麦的吃法就是米面两种，怎样吃那就根据自己的爱好了。
肖为华
1
可以做荞麦饭吃。荞麦作为杂粮的一种，当米饭吃特别养胃。
2
可以熬成荞麦粥喝。不过熬好之后可能没什么味道，自己可以加点糖，玉米在里面。
3
还可以做成荞麦面包。荞麦做的面包热量特别低，非常适合减肥的时候吃。
4
荞麦和绿豆和在一起熬成粥，非常清热解暑。
5
还可以做荞麦面吃。
6
荞麦还有美容的作用。把荞麦磨成粉加水搅拌之后敷在脸上，可以起到补水美白的效果。
茂源茶韵
①荞麦可以当茶喝
苦荞茶是将苦荞去皮，炒制后当做茶饮用。可以起到降压，降脂作用。
②荞面可以做馒头，面包
将荞麦磨成面粉后，可以和面粉按比例混合，做成荞面馒头或者面包，这样既保证了苦荞的作用，也保持了较好的口感。
③荞麦可以直接当粗粮做饭和煮粥吃。
