醬牛肉不用買了，教你家常做法，醬香濃郁，比買來的便宜還好吃
我們小區對面有一家熟食店，他家的醬牛肉最好吃了，每次快要到飯點的時候，都能看到買醬牛肉的人排起了長長的隊伍，去得晚的朋友根本買不上。醬牛肉不僅鮮香濃郁口感豐富，還具有極高的食用價值，具有溫中補虛、滋養脾胃、強筋健骨、增強機體免疫力的作用，不管是孩子、老人還是中年人，多吃都是有很多好處的。
醬牛肉雖然特別好吃，但是價格太貴了，尤其是最近牛羊肉漲價，花個幾十塊錢就能買到一小塊醬牛肉，全家人吃的話根本解不了饞。其實愛吃醬牛肉的朋友完全可以自己買食材然後在家做，這樣不僅成本節省了一大半，還不用擔心吃到的醬牛肉含有食品添加劑。很多人都認為醬牛肉的做法特別難，其實並不盡然，今天呢，小編就和大家分享一下醬牛肉的家常做法，簡單易做，醬香濃郁，牛肉又香又嫩還入味，比買來的醬牛肉便宜好吃多了。
【醬牛肉】
步驟一：用牙籤在牛肉上面扎無數個小洞，然後放入清水中浸泡。
步驟二：浸泡20分鐘，然後取出牛肉沖洗乾淨，控水備用。
步驟三：蔥洗乾淨切段，姜去皮切片，大蒜剝皮切蒜片，幹辣椒切成小段。
步驟四：把牛肉放在大碗中，放入蒜片、薑片，倒入適量醬油、黃醬、十三香，抓勻。
步驟五：然後在盛有牛肉的大碗上蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製3-4個小時。
步驟六：鍋內添冷水，倒入醃製好的牛肉和剩餘料汁，大火燒開，然後用勺子撇出浮沫和髒東西。
步驟七：然後放入幹辣椒、蔥段、八角、桂皮、香葉、冰糖，大火燒開後換成中小火。
步驟八：然後慢燉1個小時到1個半小時，關火後燜四五個小時或者一晚上，最後再撈出牛肉控幹湯汁，切片食用。
小貼士：
1、牛肉中通常含有大量的血水，所以我們需要提前放入清水中浸泡，這樣可以去掉大部分的血水。
2、醬牛肉煮好以後，千萬不要著急撈出食用，記得燜四五個小時，或者一晚上，這樣做可以讓醬牛肉更入味，吃起來也會更好吃。
大家好！我是美食原創作者，歡迎大家關注收藏點贊，每天都會更新一些美食菜譜和烹飪技巧。你們的肯定就是我最大的動力，謝謝大家！本文原創，如有抄襲必將追究到底。
閱讀更多 愛美食的彭魚宴 的文章
