別居山人

疫情之下，以聚集性消費為主要特徵的餐飲行業受到了嚴重的衝擊，當前疫情雖然已在國內得到有效控制，但是全球蔓延的趨勢卻愈演愈烈，這勢必加大人們對外就餐的畏懼心理，個人的觀點:即使國內疫情結束，老百姓口罩摘掉，餐飲業都需要較長的時間來恢復，現在是準備過冬，而不是迎接春天。

【一】在疫情未徹底解除前，一是各地針對餐飲業復工採取比較嚴格的報備措施，同時只能以外賣為主，不得采取以往堂食經營來增加傳染風險。

【二】其次是即使疫情結束，仍然還有較長的疫情消化期。這種對聚集性傳染疫情的恐慌情緒會在較長時期內給人們留下陰影。心理變化對經濟的發展有重要的影響，因此餐飲業需要不斷改變經營模式，運用好互聯網工具，通過線上線下的融合來拓客，並儘量減少客戶的密切接觸。

【三】外防輸入是下一步國內防疫的重點，也就是說，全球疫情不解除，國內依然會採取必要的措施對相關行業進行嚴格盯防，餐飲業必然是重點防控行業，這是餐飲業還需要面對的嚴峻事實。

【四】疫情會改變人們的消費模式，以2003年非典為例，非典結束後，線上消費迅速崛起。經過十多年的發展，線上的消費已經深入人心，此次疫情必將使得線上消費向縱深發展，用戶會迅速下沉。因此餐飲消費群體線上化已成必然趨勢，這對餐飲業提出了新的發展方向，可以說，線上線下融合才是餐飲業的春天。

【五】此次疫情還會改變人們的健康觀念和飲食觀念，觀念的改變必然促使餐飲企業的轉型和升級，因此也會導致一些餐飲企業在升級過程中掉隊。

惠森財商達人會

記得曾經有一個家庭感染病例，費盡周折找不到原因，最後才發現是在一家飯店用餐時鄰桌出現過確診病例一家人。更不用說市場買菜時沒戴口罩擦肩而過15秒就被感染的驚人病例了。

就在今天，我居住的城市本來已經連續兩週沒有新增病例了，突然又出現了一例本地確診病例。在哪裡傳染的？接觸了哪些人？同一感染渠道是否還有其他感染者，成為一連串的疑問。

本來都要認為摘下口罩的日子已經很近，一例病例起碼又要延長一個月以上了。相信很多想出門品嚐美食的人也會停下腳步，在家吃也挺好的。

口罩不摘，餐飲業的春天就不會到來，這是毋庸置疑的。

經歷了看誰都像感染者的階段，經歷過串門被嫌棄的時期，到今天多數人依然是能不出門就不出門，上班也是儘量做好防護。

在家不用戴口罩，因為家裡最安全。出門在外，多數人口罩都會戴的嚴嚴實實，喝水摘下來一下，吃飯則要摘下的時間更久。顯然，從風險角度看，出門在外吃飯時沒有防護的時間最長，風險最大。

都宅在家的這段時間，相信每個人都知道了什麼是真正的剛性需求，居住、吃飯、網絡，其它消費降到了最低。

飯店的飯菜確實好吃，重油，調料多，火力猛，長時間不吃確實想念，但是不吃也沒有關係。

現在曙光已經在望，正是最要緊的時候，為了一時的口腹之慾，去人員複雜的飯店吃飯顯然不是好的選擇。

各地情況不一，起碼要在新增確診和疑似病例歸零一個月後餐飲行業才能逐步恢復吧，再想回到去年那樣恐怕要半年之後了，還得看跨境輸入病例的控制情況。

財智成功

餐飲業上半年只能艱難度日，不關門就謝天謝地，通過疫情，老百姓發現兩月不下館子一樣可以吃飯，還衛生，還省錢。我們這裡一些小的面，粉館子已經營業，只許打包，老闆抱怨到，沒平時的四分之一客人，開門，就為找回房租費，還得是夫妻店，不能請人的店。大一點的中餐，火鍋店，都還沒營業，開了也沒人去吃，大家都想的到，現在去吃，食材都是凍庫放了兩個月的凍貨，年前，大中型餐飲都要進很多貨，滿足客人需求，現在看來，即使開了門，半年都不一定消化的了。所以說，餐飲真的是很難，今年，雖然我不是做餐飲的

瑛椛椛悸_

南京已經著急，專門下的文件鼓勵政府部門官員帶頭去飯店吃飯，以100元左右消費為主，但是必須自己掏口袋，我們是3.8號下的飯店自主營業，無需審批，平時生意興隆的飯店基本門口羅雀，疫情的心理陰影已經深入人心，誰都不敢輕易過橋。飯店一陣興奮後，繼續關門，還是已做外賣為主。看來今年的服務行業冬天還在維持，春天還在期盼著！！

小雞扛大刀

可能在我看來其實並不是，口罩和餐飲的春天並沒有直接的關係，就目前來說疫情得到了控制，新增病患越來越少，但是由於特效的治療藥品沒有出現，大家還是對疫情包郵恐懼，這就導致即使清零，短期內口罩還是會戴著

而餐飲的春天我認為是在5月份，根據現在的情況來看，4月份疫情會徹底得到控制，同時由於大量餐飲業的倒閉，餐飲這塊蛋糕的分食者減少，這就造成了存活下來的餐飲獲得的資源會增加，這對於後期恢復是很有優勢的

同時由於大家長期在家做飯，手藝方面對比餐廳還是有所差距，因此對於美食的追求依舊存在，只不過因為疫情現在自我控制不去店內食用，疫情結束後，會有一個短期的爆發

但是即使在疫情結束後，餐飲業在恢復，可能口罩還是會存在，一方面這是一個習慣，一方面這是對自己的一個安慰

預計疫情結束後半個月的時間內餐飲業會恢復到年前的狀態，但是需要小心的是境外疫情的進入，這就是我的看法

五花肉SAS

老百姓口罩不摘，餐飲業的春天就很難來？我覺得不見得，原因有以下幾點：

首先 餐飲業面臨轉型，這是機遇。

餐飲業將轉型為以外賣外主，堂食為輔，這可以避開疫情的影響。過去的進店就餐，轉化為以訂外賣為主的餐飲業，可化被為主動，有的飯店引入線上直播，做線上推廣引流，線下可以租小一點的店面，而且也對位置不是很敏感，這樣一些線上引流好，流量變現好的餐飲店將得到更大發展，而線下可以租相對偏一點，店面小一點的店鋪，這樣可降低成本，這樣餐飲店將能更適應當前發展，這是機遇！

其次，餐飲業向社群營銷發展，這是方向

疫情影響，小區封閉，人們對社區有了深切的關注，而社區營銷也將變的火熱，因餐飲業配送的特殊性，決定了它將影響的是一定的區域，也可以說是有一個相對穩定的生活圈吧。那麼，圍繞這個生活圈，可以展開社群營銷，建立微信群，直播圈粉，不斷互動，培養活躍度和粘性，進而培養忠實客戶，實現源源不斷的流量變現，這將是餐飲業發展的方向。

最後，餐飲業要學會自救，這是前提。

現在疫情得到了控制，許多行業陸續復工，而餐飲業也陸續開工，如何很好的活下去，這是擺在當前的很急的問題，未來再好，現在活不下去，那也沒用，所以餐飲業學會自救，這是一切的前提。要自救，就要學會自我造血，有餐飲業把服務延伸擴展，這是個很好的路子，要搞關聯營銷，有的飯店給居民配送蔬菜，銷售成品，半成品，線上普及美食製作，品嚐美食，這都是服務的延伸，將售前，售中，售後做成閉環，可牢牢鎖住客戶。

總結：

老百姓口罩不摘，倒逼餐飲業轉型，這是化危為機，可以說是機遇。餐飲業圍繞社群營銷，這是發展方向。餐飲業積極自救，這是後續發展的前提。綜上所述，我認為：餐飲業的春來已經來臨，前景一片光明，你覺得是這麼回事嗎？歡迎評論區積極留言！

金融行業的思想者

老百姓的口罩不摘，餐飲業的春天就很難到來。

我認為老百姓的口罩不摘，也就意味著疫情還沒徹底解除。雖說在黨中央的正確領導下，全國多地連續多日無新增病例，湖北十四家方艙醫院己於昨日休艙，疫情己基本控制，但湖北武漢仍有少數新增病和確診病例沒徹底治癒出院，近期由於境外多國疫情嚴重爆發，國內又出現了多例境外輸入病例，至使國內的疫情風險又上升。但總體來說，全國的疫情還是陸續在向好的方向發展，不過國家為了鞏固前期的全國人民曾付出了不懈努力和生命代價戰疫出來良好局面，仍需加強防控，出門戴口罩是必須的。

前段時間政府根據疫情不斷推出政策推進各地復產復工，就拿餐飲業來說，為了推進餐飲業早日復工和增加收益，根據疫情從最初的復工開業需辦理多種程序通過後才能開門，而現在只需填寫防疫承諾書後具備防疫條就可復工開業。而且從起初不允許堂食，現在可以堂食。

我是做餐飲的，是昨日復工開門的。開門第一天，接待了幾拔客人，但超過了5人以上就不敢接待，因為上邊有規定，堂食

人數不得超過平時的百分乏50，就是說你一桌8個座只允許坐4人，4個座只准坐2人，一般情況下都是5人以上，所以說接待了也不按排，讓人家分開坐肯定不願意，所以說餐飲業復工開門並沒收益，餐飲業的春天還是要熬到全國徹底解除疫情，老百姓都摘掉口罩才能到來。

邯鄲文曲星

很認同你的說法，今年餐飲業可以說慘不忍睹，錯過了春節黃金旺季不說，還要配合政府關門歇業的政策，同時民眾的信心一時間難以恢復，我分析今年上半年應該整個餐飲業生意都不會有大的好轉。

疫情需要得到徹底好轉：

現在國內疫情基本上都得到了有效的控制，包括疫情最嚴重的的湖北控制力度也是非常不錯的，我們也能看到除武漢外湖北省內其他縣市也好幾天無新增病例。說明我們的控制力度和救治措施都是非常有效的。餐飲業因為基本上都是處於封閉的室內，而且有大量人員聚集，吃飯的時候還都得摘下口罩，這樣很容易有感染的風險。所以即使有些地方疫情已經得到了非常好的控制，但是當地依然還是禁止像餐飲這類行業正常開門營業，是非常有必要的。疫情不得到徹底控制，餐飲業很難恢復到過往的生意狀態。

老百姓信心恢復：

被隔離的三四十天裡面，每天不停的接受各種疫情訊息，各種宣傳號召，不出門，不聚餐。人們認識到去人群密集的地方和不戴口罩有很大的感染可能，所以即使現在逐步復工復產，去餐館和那麼多人在同一個空間內吃飯，心中多少有些芥蒂。而且現在國際上疫情也處於爆發趨勢，境外輸入病例增多，也進一步增加了老百姓的心理恐懼。專家預測國際上疫情最終控制可能要到6月份，所以老百姓可能還需要很長的一段時間不能也不敢去餐館用餐。

今年對餐飲人來說無疑是雪上加霜的一年，餐飲本來都是淨利潤不高的行業，而且人工和房租這些固定開支每個月還要往外掏，幾個月不能開張做生意想著都難受。希望政府在疫情得到有效的控制後不斷的出臺政策幫幫全國餐飲企業。

經營觀察

老百姓口罩不摘，餐飲業的春天就很難來到，就我而言，我覺得並不是絕對，怎麼說呢？首先，民以食為天，暫時的疫情，對餐飲肯定會有影響，但並不是一定要老百姓全部摘到才能有春天，這就要看各位餐飲老闆，在疫情期間，有沒有想過用另一種方式進行改變，比如，線上線下結合，小面可以打生包，火鍋也可以打包，當然，肯定沒有朋友一起在實體店吃出的那種氛圍，但是，在家吃也有一種溫暖的感覺！

只要是企業恢復正常上班，餐飲業也會慢慢恢復的，哪怕以後疫情好啦，也不排除，有的人會依然戴著口罩，也許是一種習慣，也許是一種自我保護，所以這不能一慨而論，總之，餐飲業會越來越好的，但是，也會越來越正規，競爭力會越來越激烈！

鳳Love璐

不大獲全勝，不摘口罩，餐飲業真的還是會受很大影響的，第一，親朋好友聚會，一般不在家裡面，都是去飯店，但是現在飯店不允許堂食，只能打包帶走；第二，現在還不能摘口罩，即便允許在飯店堂食，大家心裡還是有擔心的，所以能不聚還是先不聚，都在等著摘口罩的那一天。

所以說即便餐飲都開始營業了，營業額上不來，但是其他固定開支不會減少，想盈利還是比較困難的。

關鍵字: 財經 餐飲業 口罩