旅行世界心
我是河南的，
1. 郟縣餄餎面是河南郟縣地區一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的傳統特色名小吃，簡稱郟縣餄餎。郟縣餄餎是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥麵為面料，其加入用純羊油熬製的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。清末，始以小麥面替代蕎麥麵，口感營養更勝一籌。《中華風味飲食總》一書稱郟縣餄餎。
2. 鄭州的燴麵
是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠。97年12月又摘取"中華名小吃"桂冠。 合記羊肉燴麵,選用上好鮮羊肉,經反覆浸泡後下鍋,撇出血沫,放入全大料,將肉煮爛。另用精白麵粉,兌入適量鹽鹼和成軟面,經反覆揉搓,使其筋韌。下面時,鍋內放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,放上羊肉,配輔海菜絲、豆腐絲、粉條、香菜等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮。合記燴麵嚴格操作規程,數十年來,堅持一碗一鍋,從不懈怠,深受食客青睞,成為鄭州有口皆碑的佳餚,外地人也經常慕名前來品嚐。
3. 郟縣燒雞是當地人吃得比較多的菜，這道菜的主要食材就是當年長大的雞仔。將雞肉用鹽先醃製入味然後和各種香料一起熬製，煮熟以後出鍋千萬不要用刀切，直接用手撕成塊兒塊就行了。這樣的吃法比較的傳統，就像是梁山好漢大口吃肉大口喝酒的感覺，讓人久覺得特別的爽。
4. 牛肉是當地很有名的特色菜，並且也是郟縣的土特產。牛肉是選用的上等牛肉經過郟縣特的泉水加上一些香料經過長時間的醃製，讓牛肉入味。醃製後的牛肉在用蒸爐蒸熟，熟後的牛肉顏色是紅色的，並且牛肉的香味非常的濃郁。吃上一口牛肉，是越嚼越香讓人回味無窮。
歡迎先來我們河南，品嚐我們當地的美食
逗朱美食
河南有許多叫“面”的麵食比如滷麵、雞蛋撈麵、燴麵，但是沒有叫“粉漿面”的，一般都叫“粉漿麵條”或者“漿麵條”。
家在鄭州，小時候喜歡吃管記米皮的粉漿麵條，還有教育學院門口推三輪車賣的老太太家的。後來經八路有一個老太太經營的“胡大王”粉漿麵條也特別好喝，味道比較酸，粉漿放的多。能喝習慣粉漿麵條之後慢慢培養喝老北京熱豆汁是不成問題的。
還有燴麵，出國以前專門在中醫學院對面吃了一次，合記燴麵一樓最貴的那個滋補燴麵最好吃了。一般是過年後開店第一天的日子去最好
阿澤西善
說到農家飯，小吃無盡的童年回憶就滔滔不絕的湧現在腦海裡
記得小時候放學快到家了，可不是馬上進家門，而且來到自己家的菜園子，都知道農村裡都會在家附近就一塊地，用來種日常使用的菜，我們放學就去菜園裡找可以吃的蔬菜，比如：
蘸黃瓜
跑去菜地裡摘一根黃瓜，回家隨便洗洗，在自己用小碗調上一點醬料，一手那小碗，一手拿黃瓜，吃一口蘸一下醬料！簡單又方便，小孩子都是信手拈來
攪拌西紅柿
菜地裡也時常會有自家種的西紅柿，摘一兩個回家，洗洗切成片，擺在盤子裡，在灑上白砂糖，舔舔的還帶著西紅柿特有的一點點酸甜！
烤辣椒拌飯
說到這個簡直就是鄙人此生所愛啊！摘點青紅辣椒，把他們竄起來用火烤蔫，然後把他們全部剁碎，在弄一個包蛋，把他掰成小塊，和辣椒拌在一起！留著我能吃上好幾大碗米飯，，
這些可是地道的農家小吃，因為我們農民在家裡基本上都是早出晚歸，頂著烈日在田地裡耕種，回家也就累的夠嗆，都是自己隨意做點吃的就這樣過了！只有家裡兒女回家了才會做各種好吃的！
橘貓跑跑跑
你好，很高興回答你的問題
我來自福建三明寧化的一個村莊，是客家人，客家的美食非常多，下面我來介紹幾道客家小吃。
1.燒賣，寧化的燒賣最正宗，燒賣的粿皮由芋子蒸熟搗碎混合適量地瓜粉而做成；餡料根據口味而定，一般有竹筍、白蘿蔔、香菇、五花肉組成。包好燒賣放鍋裡蒸熟後，味道飄來，實在令人流口水！
2.寧化牛肉麵，記得小時候吃一碗牛肉麵才五塊錢，現在漲到了十五塊，不過味道依然很好，在外漂泊的人，每當想家鄉的時候，美食能夠帶來安慰。
以上就是我對這個問題的回答，謝謝！
南牆美食
你好，我是城南小羊，很高興回答這個問題！
我會從家鄉美食有哪些、製作流程、歷史故事、小技巧這幾個方面回答。
一、家鄉美食介紹
我的家鄉在徐州，江蘇最北端魅力十足的城市，悠久歷史文化，特色地理環境造就了特色飲食文化。
首先介紹的美食：地鍋雞，柴火地鍋做出來的雞肉具有濃郁的香味，香而不膩，特別配上特製的餅子，兩個字完美，吃過一次難以忘懷，我嘗試過好多地方徐州地鍋雞，做不出那種特有味道。
第二個出場的美食：把子肉，深褐色的把子肉，也是當地一道特色美食，色香味俱全，讓不愛吃肉的人都想嘗一口，肥而不膩，回味無窮。
第三個美食，蛙魚，沒吃過的人第一次聽也許會以為這是一道魚呢，其實不然，真實是一道紅薯粉做的涼皮的一種，特別是炎熱夏天來一份酸爽微辣的蛙魚，整個人都通透了。
最後再介紹下潮牌捲餅，這個是本地人才曉得的美食，珍藏多年，特地拿來分享。潮牌在這邊是朝拜的意思，漢高祖劉邦時候流行的大臣上朝，朝拜高祖用到的牌子諧音演變而來，加入炸制的各種配菜，再來一碗辣湯，還是兩字完美
二、介紹下製作流程
地鍋雞製作說簡單也簡單，說難也難，簡單在於食材簡單，難就難在它的配料是獨家，首先需要有一口地鍋，這個是這道菜靈魂之一，其次就是餅子，大鍋燉煮，加入特有的調料，柴火燒至五六分熟，加入餅子，大火燒至完全熟，就可以吃了，一定要在鍋裡吃才有感覺。
三、歷史故事
潮牌捲餅了，就是剛剛說的漢朝時期大臣朝拜高祖，用到物品，民間諧音做出來的美食來，想了解更多徐州美食，我儘可能更新更好文章介紹家鄉。
綜上所述，可以看出徐州特色文化，特色人文環境，早就特色飲食習慣，希望更多人喜歡徐州文化，徐州美食，這是一個英雄城市，一個有文化底蘊歷史名城，一個美食之城。
以上是我的家鄉美食介紹相關，更多信息，後期持續更新，希望大家喜歡。
城南小羊
很榮幸能夠看到這個問題，也很高興給大家分享我對這個問題看法與想法，廢話不多說讓我們一起走進這個問題，那現在讓我們一起探討一下關於這個問題。
在下面優質內容我為大家分享，首先我分享下我個人對這個問題的看法與想法，也希望我的分享能給大家帶來幫助和快樂，同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
當地小吃主要有以下幾種:
1.朝鮮冷麵：朝鮮人家家都吃冷麵，冷麵是用蕎麥粉和澱粉軋成的，有的也用白麵或米麵，吃起來甜裡有酸，香裡透辣，清涼爽口。過重大節日時，朝鮮人都要吃冷麵，冷麵在當地也叫喜面，有結婚當晚吃冷麵的習俗。所以在朝鮮有一句民間俗語，什麼時候吃你的冷麵，意思就是什麼時候吃你的喜酒呀。
2.黃蜆子：清代的郭麟在《桂枝香·黃蜆》用“俊味江鄉堪數”來稱道它的美味。在丹東，黃蜆子可以白煮，清炒，熗拌，但最愛的吃法還是炭火燒烤。將吐盡沙的黃蜆子放在紅彤彤的炭火上，蜆殼隨著熱騰騰的水汽慢慢張開，這時用筷子把肥大多汁的蜆肉往嘴裡一放，鮮美甘甜，美妙無比。
3.酸湯子：酸湯子，是滿族人民傳統風味食品，由本溪地區興起，延長至寬甸、新賓、通化，直至長白山一帶地區的主食，後來不但滿族人喜愛吃，而且漢族等民族也都吃起來了。 做法是把玉米在水裡浸泡一星期左右，之後用磨磨成水面，再用細紋布袋將水面裡的粗渣子過濾掉，然後把過濾後剩下的細面放在缸裡進行發酵，到有點酸味的時候撈出來，就變成湯麵了。一般在路邊小店飯館都能吃到。
4.丹東燜子：丹東人最愛吃的小吃之一，已有百年曆史。先把綠豆涼粉壓成小塊，再小火慢煎直到兩面硬皮，淋上麻醬、白醋、掂碎的蒜泥和蝦油，外酥裡嫩，非常鮮美。難怪各大排檔或是商場裡的餐廳都少不了燜子的身影。
5.米腸：朝鮮族很有特色的風味小吃之一。做法是在豬腸裡灌入糯米、大米、鮮豬血等配料蒸制而成。切成小段的米腸脂香味厚，香辣軟糯，稍稍有一些油膩。可以直接粘鹽吃，也可以加入豬肝、大麥芽、大米糕、麵條、蔥蒜、胡蘿蔔等配菜，加些辣醬做成炒米腸，十分入味下飯。
當地農家飯有以下兩種:
1.土豆拌茄子是一道菜品，製作原料主要有土豆、茄子大醬、油辣椒、香油等，口味鮮美，營養豐富。食用前撒上香菜沒弄即可。
2.大碴子粥，東北人都知道，嘿嘿。 那叫一個好吃，配上鹹鴨蛋啦、小鹹菜啦之類的
關於在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答與看法，都是我個人的想法與觀點，在這裡同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。
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昔日繁星
你好，很高興回答你的問題？
我出生於蘇州張家港市，是一個土生土長的本地人，屬於蘇南地區的，我們這裡地理位置很特殊，為什麼呢？因為我們旁邊就是長江，離上海也近，北靠長江當然就有很多好吃的[呲牙]
1:松鼠鱖魚
張家港傳統美食，外脆裡嫩、鮮香可口。
2:拖爐餅
張家港特色小吃，油而不膩、清香可口。
3:炒血糯
張家港特色美食，深受當地人喜愛。
4:酒釀鰣魚
張家港傳統美食，鮮嫩味美、酒香四溢。
5:太湖活蜆
張家港特產美食，口味鮮美、營養豐富。
6:高莊豆腐乾
張家港特色小吃，質地細實、細嫩鮮美。
7:蘇式糕點
張家港傳統小吃，甜松糯韌、細膩酥脆。
8:農家草雞煲
張家港特色美食，味道鮮美、雞肉鮮嫩。
9:東山塘鱧魚
張家港特產美食，肉嫩味美、營養豐富。
辣個波哥
大家好我是豫北地區，與山東省臨界，座標河南濮陽市範縣，說這個大家可能不熟悉，鄭板橋大家肯定都熟悉，在我們縣城做過縣令，厲害吧！話不多說！
都有什麼特色美食小吃，1.範縣大包子，我要強烈推薦一下，因為我是太喜歡吃包子了，而且就是這種*粉條肉丁的大包子，很多外地的朋友來我們這裡吃了這個包子，都很新奇，使用紅薯粉條，和煮熟的五花肉的肉丁，用秘製醬料調製而成，現在想下就要流口水了！
凡是在河南濮陽生活過的人，無一不沉迷裹涼皮的美味。出了濮陽，要想在外地找一家賣裹涼皮的商鋪，那可真算是大海撈針啊！
西北多有城市盛產涼皮，但大都是涼拌而食。把涼皮裹著吃的，是濮陽人；除了濮陽之外，寧夏的大武口卷涼皮也與濮陽人創意的裹涼皮異曲同工，濮陽裹涼皮也有了它鄉的好姐妹。
裹涼皮裡裹的都是些普通食物，像什麼黃瓜、麵筋、涼麵、花生米之類的，加上麻醬、蒜汁等佐料調一下味道，再將它放在涼皮中裹嚴實，一口下去，醬汁順著咬下的縫隙呲進嘴裡，黃瓜的爽脆與麵筋的筋道搭配地天衣無縫，味道鹹淡一致、酸辣可口，到了夏天，來上這麼一份裹涼皮，隨便找個臺階坐個細細品嚐，那滋味，給個皇帝都不換！
濮陽老吳
武漢名小吃一面窩，一個人可以操作。 本人專業從事面窩小吃七年多，算是改進面窩原創人。說實話真正好吃的面窩是有獨家配方的，市面上很多炸制的面窩根本上不了檯面。前幾年做單一面窩一個攤位基本月入萬元，請人幫忙的話，管理五六個攤位還是很輕鬆的。這兩年做小吃的多了，收入減少了，但是味道還是在線的。 要做好吃的面窩，有很多注意的細節： 原材料的選擇，米、黃豆、調料、油；獨家配方比例；磨漿機的選擇與調試；根據氣溫調節磨漿米漿； 炸制火候控制； 當然了，這是商業用的技術，家用就太麻煩了，如果你想做正宗面窩，可以瞭解一下。以上純手工打字，原創，希望可以幫到那些小吃創業的朋友。關注我主頁視頻。
面窩小哥
你好很高興回答你的問題，
我是河北張家口的，我們這裡小吃很多今天給大家分享一 下具有特色的小吃莜麵，老話說的好，莜麵山藥大皮襖壩上三間寶，說明莜麵在生活中至關重要。
把莜麵用開水燙熟，和成光滑麵糰，用手搓成莜麵魚魚，和窩窩，蒸籠蒸10分鐘，粘上愛吃的，肉和本地的口蘑燉的湯，味道美及了，柔軟細膩，純天然莜麵味道，是家鄉的味道，希望你喜歡我家鄉的美食，
