01
全國餐飲復工率已超55%，三成商家外賣單量超過疫前
美團外賣發佈《餐飲外賣復工消費報告》，全國餐飲商戶復工率已超過55%。2月17日至3月1日，全國主要城市餐飲外賣交易額和訂單量呈現大幅增長態勢。全國有三成商家外賣單量超過疫前，目前堂食元氣尚未恢復。
02
超900種野生動物不能吃，最高罰10000元
條例修訂專班有關負責人表示，條例明確禁食四類野生動物:
1.國家重點保護野生動物和其他有關法律禁止食用的野生動物;
2.三有保護野生動物以及其他陸生野生動物；
3.所有人工繁育、人工飼養的陸生野生動物;
4.禁止生產、經營使用上述野生動物及其製品製作的食品，或者使用非食用性利用目的獵捕、人工繁育、購買的野生動物及其製品製作的食品。
03
疫後餐飲消費或成中國網民首選
疫情過後餐飲消費可能成為中國網民首選。微博熱搜上“疫情過後的第一件事”，2. 5億的網友參與了討論。在某個網友關於該話題建立的調查中，13. 6萬人參與投票，7.2萬人投票表示第一件事想“吃火鍋”，其次是“喝奶茶”，投票人數2. 8萬人。
04
餐飲半成品，被疫情逼出的新風口
疫情期間，盒馬工坊的半成品菜成了消費者爭相搶購的香餑餑。盒馬工坊相關負責人張千表示，2020年春節至今，賣的最好的盒馬工坊菜品，日均銷量是平時的十倍之多。
2017年，盒馬工坊作為盒馬的自有品牌上線，主打熟食、半成品菜餚等“3R”食品(即食即熱即加工)。經過3年的發展，在半成品、熟食菜餚的商業模式上越走越順，在這次疫情之前，盒馬工坊的產品就已經是各種“網紅榜”上的常客了。
半成品菜並不是新事物，從最原始的速凍方便食品，到半成品年菜禮盒，它對於餐飲品牌來說，始終是一個邊緣化產品。疫情的爆發讓餐飲人開始認真思考，消費者對今後的半成品菜，提出了哪些新要求?
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