饕品記關注
2019.10.14 16:45:13字數 709閱讀 7
幾道美味開胃家常菜,香而不膩,在家做著吃,全家人直誇廚藝好!
尖椒金針菇卷
材料:火腿腸20克,尖椒4個,金針菇適量,小米椒5個,蔥、姜、蒜末,蠔油1湯匙,醬油1湯匙。
方法:
1. 金針菇,尖椒用水清洗乾淨。
2. 金針菇去根,撕碎,尖椒去籽。
3. 尖椒切成兩半,火腿腸1根,切成四段。
4. 把金針菇和火腿腸塞進尖椒裡,鍋中倒油,放入豆瓣醬,蠔油翻炒出味。
5. 倒入蔥薑蒜爆香,把尖椒放進去煎,放入醬油,倒入半碗水,大火收汁,放上小米辣,美味出鍋。
酸豆角牛肉
四道好吃的家常菜,無償的分享給大家啦
做法:
1、首先將牛裡脊切成片,然後用料酒、蛋清、鹽、澱粉抓勻將它醃一會,酸豆角、泡椒切丁。
2、然後起鍋熱油,將牛肉片滑熟撈出瀝乾油。
3、在鍋裡留底油轉中火,下入酸豆角、泡椒進行翻炒,待香味散出後,加一點點白糖,放入滑熟的牛肉,點上醬油和雞粉進行翻炒均勻就可以了。
紅燒牛肉土豆
用料:牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、蔥薑蒜、幹辣椒、八角、桂皮、生抽、料酒、老抽
做法:1、牛肉洗淨切塊,鍋中加水,加入牛肉塊,開大火,水燒開以後撇掉浮沫,撈出牛肉放入碗中,倒入1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽,醃製15分鐘;
2、土豆、西紅柿、胡蘿蔔切塊,洋蔥切條,蔥切段,姜蒜切片,幹辣椒切段;
3、鍋里加油燒熱,加入蔥、姜、蒜爆香,然後放入幹辣椒翻炒,再加入醃製好的牛肉塊快速翻炒;
4、加入八角、桂皮、一勺料酒、一勺生抽翻炒至牛肉上色,加入洋蔥和西紅柿不停翻炒,炒至洋蔥和西紅柿變軟;
5、加入開水,水煮開後轉小火燉15分鐘;
6、15分鐘後,加入土豆和胡蘿蔔,大火燒開後,轉小火燉50分鐘;
7、50分鐘後嘗一下看是否需要加鹽,然後轉大火收汁,湯汁收的差不多了就可以關火了,撒上蔥花。
閱讀更多 海之聲助聽器泰州店 的文章