■河南经济报记者 李媛媛
当前，新冠肺炎疫情形势依然严峻，防控工作任重道远，我省既要坚决防止疫情的反弹，又要有序推进企业复工复产。
畜牧业作为稳定“菜篮子”的重要产业，事关人民的生活与国家的经济。受疫情影响，当前畜牧业面临怎样的困境与挑战?如何在严格落实防控措施的前提下有序进行稳产保供?近日，记者连线企业、相关行业专家等，探访政府和企业如何通过“两手抓、两不误”，稳市场、保供应。
疫情之下的畜牧业该何去何从?
“今天去超市买了点儿猪肉，不到三斤的肉剁成馅就要一百多元。”3月1日，家住郑州市金水区英协路的魏先生说，春节前，猪肉的价格每斤在35元左右，现在已经涨到40多元一斤，“现在我们最关心的就是未来肉价能否稳定、供应是否充足。”
众所周知，禽蛋和禽肉都是我们的必需品。此次疫情给畜牧业带来了非常大的影响，由于家畜生产周期比较长、产值也比较大，一旦某个环节出现问题，畜牧业就无法保障正常运行，所以肉价上涨成了必然。
“疫情之下，很多外地员工迟迟不能到岗，加上饲料、生猪运输受阻，造成既定计划内的工作不能推进或推进缓慢。”牧原集团总裁助理袁合宾告诉记者。
除了交通受阻导致很多企业员工不能及时到岗外，很多企业还面临运输货物困难、补给困难、销售困难等问题。
“疫情期间，我们遇到不少问题，受封村、封路的影响，甚至出现了业务员用小推车将货物运到目的地的状况。”3月2日，双汇集团副总裁周霄在接受记者采访时说。
作为一个比较特殊的行业，畜牧业抵抗风险的能力较差，一旦出现问题就很难或者会需要很长一段时间才能恢复元气。
据了解，我省已经高度重视疫情对农业农村经济的影响，积极应对农资生产企业复工复产中出现的各种困难。1月30日，省农业农村厅联合13个部门下发《关于做好蔬菜等农副产品生产运输保障市场供应的通知》，要求全力以赴抓好全省蔬菜等农副产品生产运输，保障疫情期间充裕供应，稳定市场价格，满足全省人民的消费需求。
截至目前，全省生猪存栏3170万头、奶牛存栏35.6万头、肉牛存栏350万头、肉羊存栏1900万只、蛋鸡存栏3.5亿只、肉鸡存栏2.7亿只。2月份，我省可供应猪肉40万吨、牛羊肉6万吨、禽肉15万吨、生鲜乳10万吨、禽蛋40万吨。
企业纷纷打响自救战
为了解决企业复工复产中出现的一线人员紧缺、销售渠道受限等问题，在政府出台相关扶持政策的同时，许多企业也打响自救战。
“疫情发生初期，饲料、生猪运输受阻，养殖场建设不能正常施工，集团要求各子公司积极与地方政府对接，深入了解地方政府在防控过程中遇到的难题，积极对接各级政府部门，保障生猪调运、销售运输通畅。”袁合宾说，目前，公司养殖生产经营稳定，养殖场建设工程在做好疫情防控的基础上逐步实现复工。
疫情发生后，由于员工返岗难，很多企业一线工人无法及时返岗，从而影响企业的复工复产。“因为我们企业比较特殊，很多一线员工春节依然坚守在工作岗位。”袁合宾表示，牧原集团不仅做好春节返乡员工的复工工作，同时联合南阳市政府，开展“抗疫情·促就业”专项招聘活动，目前南阳市已有5000余名返乡人员通过此活动在牧原实现就业。
谈到今后的发展，袁合宾说：“2020年，公司将继续扩大养殖规模，快速建设，加大生猪市场供给，为生猪稳产保供贡献力量。”
“我们连锁店推出‘无接触式’的送货服务，顾客通过各门店社区VIP群下单、线上付款，门店接单备货，还可以在线上与送货员约定时间和定点，我们将货物在规定时间内送到指定地点，全程双方没有任何接触，这样也减少了病毒的传播。”周霄说，同时在政府的帮助下，截至2月底，双汇河南区域在册人员25240人，到岗23980人、到岗率95%，目前还在提升，基本解决了人员缺乏问题。
据了解，目前双汇集团日屠宰量1.6万头，达到预定计划的90%以上(还在提升)，日生产肉制品5000多吨，已经达到预定计划的100%以上。其中，河南工厂屠宰和肉制品产量均达到100%满产。
焦作市康利达食品有限公司是一家集生猪养殖、屠宰加工、冷藏销售为一体的综合性食品企业，为了解决产销脱节等问题，他们也开始找到自己的“新路子”。
“我们现在的主要问题就是销售。”焦作康利达食品有限公司相关负责人王宝泉说，“社区和乡村的工作人员需要多少猪肉直接告诉我们，我们再将屠宰好的猪肉送过去。”
王宝泉表示，人们待在家里，社区的工作人员成为小区采购的主力军。“除了对接社区工作人员，我们还为超市和其他门店供应猪肉，剩下的就放回冷库贮藏。”
应科学制订应对预案
进入2月份以来，国家相关部门已经连续多次召开会议，多次下发通知，强调要确保畜牧生产顺利进行。
省农科院畜牧兽医研究所研究员魏成斌说：“虽然本次疫情对很多行业都有冲击，但由于养殖业的特殊性，影响还是比较大的。”
自疫情发生以来，我省各地紧急启动了重大突发公共卫生事件一级响应，采取了道路、机动车辆通行等管控措施。“受调运影响，很多养殖场都面临着巨大的生存压力。若养殖场倒闭，恢复生产的难度很大，这一点与其他行业有着巨大的差别。”魏成斌说。
“因此，毛细血管道路需要紧急打通。”魏成斌说：“县级以下的毛细血管道路存在人为障碍，而大部分养殖场正好建设在这样的区域，这些毛细血管道路障碍不但影响了生产，还增加了运输成本，也降低了‘高速公路车辆通行免费’的政策和经济效果，成为当下亟待打通的最紧迫问题。”
魏成斌介绍，特别是对大企业集团、龙头企业来说，面对突发的疫情，不能只忙于应对，更要善于抓着社会结构发生的变化来制订、调整企业的发展战略。
只有保障了大家的“菜篮子”和“肉盘子”，稳定了人心，这个社会才能稳定下来。因此，畜牧业稳步生产、保障供应的任务非常重要。如果此次疫情持续发酵的话，或将造成畜牧业市场的一次洗牌。“面对新冠肺炎疫情，我们既要有迅速将其彻底歼灭的决心和勇气，也要有坚持长期与之对峙的心态和智慧。”魏成斌建议，相关部门在迅速组织专家制订当前严格防控措施下产业自强自救技术指南之后，还需要组织一个综合性的专家团队，制订出长期应对产业生产的预案。
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