食材用料
五花肉 500克
茄子 一個
蔥 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
鹽 適量
玉米油 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
八角 適量
姜 適量
香葉 適量
家常茄子燒肉的做法
- 1.茄子洗淨切段 加鹽浸泡二十分鐘
- 2.五花肉洗淨切片備用
- 3.準備好調味料
- 4.熱鍋下油炸茄子
- 5.五分鐘後撈出控油
- 6.熱鍋下油爆香乾辣椒 香葉 薑絲 八角
- 7.撈出香葉 八角 加入蒜蓉爆香 肉片爆炒一下
- 8.加入生抽 鹽 老抽 白糖爆炒肉片後加入茄子一起翻炒
- 9.出鍋前加雞精 蔥段 慢慢享用吧
食材用料
豬腰 1個
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
紅椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
溜腰花的做法
- 1.處理乾淨的豬腰切先切橫刀 再豎切成花刀 注意不要切斷
- 2.改刀成大小合適的塊
- 3.鍋中下水燒開 下豬腰汆燙至完全變色 撈出備用
- 4.姜蒜 和胡蘿蔔切片 蔥切長段 蔥白和葉子分開放 青紅椒切菱形塊
- 5.鍋裡下油燒熱 下蔥白 姜蒜煸炒出香味
- 6.下青紅椒和胡蘿蔔片翻炒數下
- 7.焯好水的腰花放入 翻炒
- 8.調入鹽 五香粉 蠔油翻炒均勻
- 9.下蔥葉炒至變色調入雞粉
- 10.出鍋咯
食材用料
豆角 1把
梅乾菜 適量
青紅椒 各1個
蒜瓣 3～5個
肥肉 適量
生抽 適量
梅乾菜乾煸豆角的做法
- 1.豆角洗淨掰成段
- 2.梅乾菜提前泡發洗淨
- 3.肉，辣椒分別切絲，蒜瓣切粒備用
- 4.熱鍋涼油下入肥肉爆出油，下入蒜粒爆香，在下豆角煸炒片刻，在下入梅乾菜翻炒均勻，放鹽入適量的水稍煮2～3分鐘
- 5.最後放入青紅椒絲淋入生抽乾煸1～2分鐘把水分煸幹即可
- 6.出鍋盛盤即可
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