現在我們大家對吃的都是很講究的，尤其是對肉的要求更高，為了身體好我們喜歡吃一些肉質鮮美，蛋白質高，脂肪低的肉，因為這一類肉不會引起人們的“三高”及其他疾病，所以很多時候魚肉就成為了人們的選擇。
魚類是有淡水魚和深海魚之分的，自然兩種魚的肉質和口感都是不一樣的，哪怕是營養價值都是不一樣的！
今天小編給大家介紹的魚是龍利魚，龍利魚這個品種大家應該都聽說過，可能也品嚐過！
龍利魚屬於一種海洋魚，它生活在我國的近海海區，自然產量是比較低的，而且龍利魚的味道特別鮮美，出肉率還高，吃起來口感特別的爽滑，在煮魚肉的時候還不容易變老，沒有腥味，所以龍利魚在市場上特別的受歡迎。
龍利魚營養價值特別高，對預防心腦血管疾病，增強記憶力，保護視力等方面有非常大的作用！
就是因為龍利魚的高營養，低產量，所以在水廠市場龍利魚的價格是很高的，普通一點的龍利魚要50元一斤，而更好一些的龍利魚價格都要達到上百元一斤；可是有一個很奇怪的現象是超市裡賣的龍利魚價格卻是10元一斤，為什麼呢？
我們在超市裡見到的龍利魚都是龍利魚柳，就是已經被處理好的，切成片的龍利魚，這種龍利魚吃起來口感並沒有那麼好吃，甚至於新鮮度都達不到，這是因為超市裡賣的龍利魚根本就不是真正的龍利魚，多半是由巴沙魚冒充的。
巴沙魚和龍利魚的區別其實很大，可是做成魚柳以後就很難區分了，所以有很多的不良商家就會用巴沙魚代替龍利魚。
下面我們一起來看一下巴沙魚和龍利魚的區別！
1、在本質上看，龍利魚屬於海魚，而巴沙魚是淡水魚，屬於鯰魚的一種，巴沙魚之所以能被冒充為龍利魚，是因為它沒有淡水魚常有的腥味，而且它便宜，最重要的是它在烹飪的時候也有久煮不老的特點。
2、營養價值不同。
龍利魚的營養價值特別高，含有很多的不飽和脂肪酸，而巴沙魚有一層厚厚的脂肪，那是飽和的脂肪。
所以做成魚柳的話，龍利魚是很薄的，而巴沙魚是很厚的！
最重要的一點就是在價格上，龍利魚的價格是特別高的，而巴沙魚的價格是比較低的，所以如果你看到的龍利魚是很便宜的，那你要認真考慮一下它的真假了！
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