有時候感嘆，人們總是努力賺錢來打造幸福，到頭來卻根本沒時間享受幸福，努力又有什麼用呢？
於是，最羨慕那些每天把生活打點得有滋有味的人，哪怕是做一道簡單的菜，也顯得從容而優雅。
好朋友旋子便是這樣一個人，無論工作再忙，每天都會堅持做一頓精緻的飯，然後把照片發到朋友圈。
每天看著這些圖，我只有舔屏的份：
我曾經問她：“每天花那麼多時間做飯，不會很累嗎？”
她說：“不要把做飯當家務，而是當作一種享受，就不累啦。就像你看到好書會開心一樣，做一頓美食，也是一種愉悅自己的方式。”
突然意識到，認真做一頓飯，不僅是為了飽腹，也是一種熱愛和享受生活的態度。
每天忙忙碌碌的我，或許真的應該停下來，做點愉悅自己的事了，於是，我向小旋請教。
她說：“別看這些圖片看上去很高級，實際上材料就是很常見的蔬菜和水果而已，用點心去做，簡單的東西也能變出花樣來。”
說著，她給我推薦了兩本書：
剛開始拿到書，我心裡想：“這不就是菜譜嗎？下載個APP不就完了。”
但是翻開看了幾頁，我就被吸引住了。
書裡的文字和配圖完全不像乾巴巴的菜譜，而是有血有肉的生活經驗。
作者內田悟是一位從業30餘年的“蔬菜達人”，他就像一位老朋友，站在我們身邊手把手教學，不僅講怎麼做菜，還講生活智慧。
兩本書分別對應“春夏”和“秋冬”，包含了47種蔬菜，通過不同的烹飪處理，它們可以變身為200多種不同的美味菜餚。
每個季節該吃什麼菜？
每種菜應該怎麼挑？
不同切法對味道有什麼影響？怎麼切才最甜？
每種菜怎麼選擇最適合的烹飪方式？
怎麼吃最健康？
這些細節，他都逐一用心解答，我這個不會做飯的人竟然一看就懂，而大廚級別的旋子讀起來也說“乾貨滿滿。”
怎麼挑蔬菜才最新鮮↓↓
怎麼切才最好吃↓↓
怎麼做才有營養↓↓
營養搭配，事半功倍↓↓
更有趣的是，書裡除了美食，還有作者的生活隨筆，講述了不一樣的生活方式，讓我們學到生活細節處的智慧。
例如觀察溫度對蔬菜味道的影響，季節變化時身體對不同食物的需求等。美食配美文，生活藏智慧， 讀起來真是耐人尋味~
我已經完全被種草了，現在每天嘗試做幾道小菜，告別天天吃外賣的粗糙生活。
原來，生活的從容和恬靜，真的就在這一蔬一菜中慢慢被經營起來了。
一本讓你
愛上蔬菜的書
在這個崇尚食物健康的時代，蔬菜往往是首選的健康食材，我就不逐一闡述它對身體有多好了，總之，它是媽媽們每天嘮叨著孩子們要“多吃點”的食物。
但是，常常令媽媽們頭疼的是，孩子們往往都不愛吃蔬菜。
因為蔬菜的味道比較單一，如果處理不當，吃起來就跟“吃草”一樣艱難。而且，常見的蔬菜烹飪方式就那麼幾種，不像肉類花樣那麼多，很難做出多樣化的美味來。
比如西葫蘆，我能想到的做法就是炒蛋，吃久了就覺得沒意思▼
但是在內田悟的手下，西葫蘆也能做出許多種花樣來，這些高顏值又美味的藝術品，別說小孩子了，大人都拒絕不了▼
厭倦了傳統的蒸、煮、炒，還可以給蔬菜做點新花樣。
例如用蔬菜製作調味料、蔬菜泥，以及用水果製作果醬 。
這些調味和醬料，絕對是上班族和媽媽們的福音，哪怕早上起晚了，也能在幾分鐘內輕鬆做出美味又營養的早餐來。
還有這道蔬菜凍，絕對能更新我們對蔬菜美味的認識。作者從選材、配比，到如何脫膜、冷卻、攪拌……都事無鉅細地教給你，廚房小白也能輕鬆學會。
有了蔬菜凍，媽媽再也不用擔心孩子不愛吃蔬菜了。
另外，蔬菜還能用來做油炸小吃，香脆的口感，營養卻遠勝垃圾食品，滿足你的任何嘴饞時刻。
孩子喊著要吃薯條的時候，媽媽們不如給他一道洋蔥圈吧~
身邊很多朋友都說，做菜最開心的時刻，就是看到家人吃得津津有味的時候。
當你用心去做一道菜，透露的是對家人的愛，伴隨而來的是家人的笑聲和滿足。
因此，不要小看這一本書，它教會你的每一道菜，都是你熱愛生活的模樣，也是家庭幸福的溫度。
每個季節該吃什麼？
怎麼吃？
想要做出美味菜餚，最關鍵的一步是挑選好食材。
蔬菜是大自然的饋贈，與大自然的循環規律相一致，因此每個季節都有最好吃的幾樣蔬菜，挑對了應季食材，美味就成功了一半。
《蔬菜教室》裡，內田悟除了教我們挑選應季蔬菜，還結合季節的特點，講述了每個季節蔬菜的獨特做法。
春季蔬菜，去苦澀是關鍵
在寒冷的冬天過去之後，春季蔬菜首先衝破大地。為了防止蟲鳥來吃，春季蔬菜都會有一定的苦味、澀味。
在春季篇中，作者將教我們製作蔬菜調料，用調味料和適當的烹飪方式，把春季蔬菜中的苦味與澀味轉變成令人眼前一亮的風味。
夏季以瓜果為主，切法很重要
看這本書之前，我從來不知道，切法會影響味覺。
夏季初期蔬菜水分多，豎著切能保持導管水分不流失，更香甜；當季晚期蔬菜纖維厚，橫著切口感更佳。
這個原則，能輕鬆運用於所有的果類蔬菜。
秋天的主角，是埋在地裡的“寶”
地裡的土豆、洋蔥、蓮藕、紅薯、山藥……還有各類的菌菇，在夏季積蓄了充足的養分，到了秋天，就要閃亮登場了。
初秋時期，食材中的水分都還很多，這時候最有趣的就是做天婦羅了，用麵粉沾薄薄的一層，炸一下，然後再稍微晾一晾，味道棒極了。
秋季晚期，食材的水分減少，這時候就不能再用煎炸了，而要用燉、煮，來慢慢激發出蘊藏在食材深處的甜味和鮮味。
越凍越甜的蔬菜，打造百變美味
傳統觀念裡，我們總覺得冬天不適合蔬菜生存，冬天蔬菜的選擇會很少。
但在作者眼裡卻完全相反，蘿蔔、白菜、捲心菜……這些蔬菜為了防止自己被凍傷，一到了冬天就會自動提升甜度。
所以，天氣越冷，冬季的蔬菜越甜。
一顆捲心菜，此時可以做出10多種花樣來，作者的信心是“把一整顆捲心菜用光”。
外面一層葉子太硬了，那麼就用來做菜卷，包上精心調製的餡兒，再燉一燉，蔬菜的甜味完全被釋放出來，比炒著吃美味多了：
而捲心菜中心的部分，則是最爽脆和鮮嫩的，為了保持它最原始的味道，可以用來做沙拉：
另外，捲心菜還可以做大阪燒、做蔬菜高湯……總之，花樣十足，美味不重樣。
小七在這就先賣個關子，不一一介紹啦，等著大家去書裡慢慢發現哦。
小小的蔬菜裡
藏著生活的態度
在介紹美食之餘，書中還有許多篇作者的“日有所思”，講述從蔬菜中獲得的生活智慧。
他說：“蔬菜是‘活物’，它們雖然不會說話，卻有自己獨特的個性，我們必須站在蔬菜的角度去充分思考，它們才會用最棒的味道來回報你。”
好比我們都喜歡“甜”的蔬菜，但真正好的蔬菜，不一定都是甜的。苦瓜有獨特的苦，番茄有自己的酸，洋蔥有別樣的辣……
只要在適合的環境下長大，自然而然地長成它應有的模樣，就是最好的味道。
我們的人生，又何嘗不是如此呢？順自其然，活出最真實的自己，就是生活最美的模樣！
讀這些文字，感慨作者是如此用心地去生活。
他的眼裡，做菜絕不是應付的任務，而是生活中愉悅的享受。用心感悟四季的變遷，在最適當的季節裡挑選最合適的食材，生活也將會用最好的味道回饋你。
但願每一個讀到這本書的人，也能夠收穫這份愉悅和滿足。
一直很喜歡一句話：“餵飽自己的胃，心也就不空了。”
但願每個在生活重壓下的我們，可以在廚房的一菜一蔬中，收穫內心的愉悅和滿足；在一道道美食佳餚中，享受家庭的溫馨和幸福……
餘生，做一個會享受生活的人。
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