昨天，是贛州不少商業綜合體內開放部分餐飲堂食的第一天。不少吃貨都已經摩拳擦掌在期待著了，各大酒店酒樓、網紅餐館都已列在自己的名單上了。
在贛甸大廈，記者看到，一進大門就有非常嚴格的管控措施，對每一位進店的客人都要進行登記和軌跡查詢，同時，酒店的餐飲部已經在做全面開放的準備工作，不僅廚房已經有工作人員正在進行消殺，同時包廂裡的服務員也在對座位進行調整，原本可坐10-12個人的餐桌現在調整為每張餐桌最多隻能坐6個人。
贛甸大廈
在位於信豐路的這家酒店廚房，每個進入廚房的工作人員都要進行體溫檢測和消毒等措施，確保做到安全復工。為了讓菜品更加新鮮和安全，酒店還實行提前確定菜單的方式，當天準備食材。
在位於中心城區新贛州大道的這家料理店，記者看到服務員正在忙碌地工作著，據瞭解，這家餐飲店從2月底開始恢復了外賣送餐，目前也正在著手準備全面開放恢復堂食的工作。
贛州萬象城昨天約有二十家店鋪恢復堂食。一些店家還在店門口擺放消毒設施，設置安全分隔線。
恢復正常營業 有序復工信心足
由於用餐方式的轉變，一些餐飲店全部改為外賣配送，為了更好的滿足消費者的需求，不少店家還對菜單、菜式進行了調整。
這家料理店老闆告訴小編，之前來店裡都是年輕人為主，而在疫情期間，大部分人都是以家庭為單位居家生活較多，所以他們的菜單和套餐也隨之進行了變化。
而為了不浪費停業這段時間，不少店家還開展了線上學習，不僅要提升服務水平，同時還讓廚師開展菜品創新等。
為了讓員工更好的復工復產，減輕員工壓力，不少老闆想出更多的辦法來滿足員工的就業需求。
某餐飲店老闆 梅昭武：因為暫時我們現在是六家分店，但是開外賣只開了一家分店。所以為了員工更多的服務，我們也鼓勵員工去送外賣，然後再送外賣的前提之下，我們做了大量的一些安全培訓意識。實行了輪班制，但仍然有工開，人人有錢拿，然後每三天轉一輪，就以二十個人為基數來讓他們可以陸續上班，陸續復工。
就像採訪中一位店主說的：
我們堅信
我們上半年的損失一定能夠追回來
我們能夠在下半年越做越好
我們一定能行
加油
相信經過大家的努力
餐飲行業的寒冬即將過去
吃貨們，衝鴨
記者：胡瑾
主編：尚婧
審核：傅心明
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