小甜餅醬387
海洋生物種類繁多，當然常見的就是魚類、蝦類、貝類等。就海洋魚類來說也有很多品種，甚至有些魚類還帶有一定的毒性，因其味道鮮美，所以，作為食物鏈頂端的人類也不曾將其放過。
對於大多數無毒類的魚來說，營養價值還是非常高的，尤其是蛋白質、鈣質以及各種礦物質等等，尤其是魚肝油，還有非常高的藥用價值，因此，很多人都非常喜歡吃海洋裡的魚類。而且肉質細膩柔軟，非常容易被人體消化吸收，尤其是對於牙口不好的老人，更是上等的營養食品。
而對於一些海蝦、貝類，如：龍蝦、花甲、扇貝、生蠔、蚌殼、鮑魚等等，也是非常受到人們的喜歡。當然營養價值也是非常高的，尤其是貝類海鮮產品，含有豐富鋅元素，因此被譽為是男人的“加油站”，備受男性的青睞。其實對於女性來說，也是可以多吃的。
需要注意的是，海鮮類食材，尤其是深海里的品種，打撈比較困難，而且有一定的危險性，因此大多價格比較安規，即使人工養殖的一般價格也不低。如果選擇一些冰鮮類的食材，期營養價值有大打折扣。人們更為擔心的是，商家是否為了保鮮更久而加入來其他的添加劑。所以，條件比較好的話，可以購買些鮮活的海鮮，多吃沒什麼問題的，而對於一些冰鮮的還是要儘量少吃些為好。
還有就是，有不少人會對海鮮過敏，對於第一次吃海鮮的人要多加留意下，尤其是在吃海鮮後有喝酒多人。而對於海鮮過敏的人儘量不要吃。對於一些有毒的海鮮魚類，如果沒有經驗最好不要自己烹飪。
天天養生匯
海鮮，作為生活在沿海城市的我偏愛的食物，每到螃蟹、皮皮蝦、扇貝等海鮮肥美的季節都會大快朵頤，海鮮作為常見的水產品適量的吃，同時注意食品安全及烹調方式對身體的健康並不會造成不利影響，反之則可能存在一定風險。下面通過海鮮的好處、海鮮的適宜攝入量以及吃海鮮的注意事項等方面來回答這個問題。
海鮮的營養價值和好處：
海鮮一般包括各種魚類、蝦、蟹以及貝類等，它們最大的好處就是好吃，味道鮮美，是其他食物難以企及的，這是作為一個吃貨的想法，實際上海鮮可以為機體提供多種必須營養素，來促進和維持機體的健康，如蛋白質、維生素D、維生素B族以及鉀、鈣、鎂、鋅、硒、碘等微量元素，同時海鮮又是不飽和脂肪酸歐米伽3的主要來源之一。
適量的吃海鮮不僅可以為機體補充多種營養素，對預防心腦血管疾病有益處，對血壓、血脂、血糖的控制也不會產生不良影響，同時對大腦功能的改善以及大腦的認知能力也有促進作用。
海鮮吃多少比較合適？
我國新版膳食中推薦，對於健康人群而言，海鮮包括淡水魚等水產品每日攝入量控制在40～75克左右為宜，每週不超過500克（可食用的海鮮肉）。
有朋友可能會問了，既然上面說了海鮮有那麼多好處，為什麼還要限制攝入量？實際上不僅是海鮮，其他任何食物吃得過多都是不建議的，適量有益過量有弊，飲食搭配還是要以均衡多樣化為主。
過量的吃海鮮容易給身體帶來不利影響：
1、海鮮中的蛋白質含量很高，過量攝入容易增加肝腎的負擔，對肝腎健康不利；
2、多數海鮮中的嘌呤及膽固醇含量較高，過量食用可能會增加高尿酸血癥及痛風疾病的風險，也可能影響血脂的正常水平。
3、從食品安全角度來說，海鮮等水產品食物是環境汙染中的重災區，適量的攝入依靠機體強大的解毒功能是可以承受的，但是過量攝入，那麼就意味著一些重金屬攝入超標，而且即便加工煮熟也很難分解和降低其中的重金屬含量，所以過量食用海鮮對存在健康隱患。
吃海鮮的注意事項：
- 注意攝入量。
- 烹調方式以清蒸為宜，既保留了食物本身的鮮味，又可以減少油、鹽的攝入，而油炸、煎烤等方式儘量減少。
- 徹底加熱，儘量不要生吃，避免寄生蟲感染
- 即吃即做，活海鮮加工過後不要過夜，冷凍的海鮮注意儲藏及正規渠道購買。
- 有慢性腸炎或胃腸比較嬌弱的朋友儘量少吃。
- 對海鮮產品過敏的人群就不要嘗試了。
總之，海鮮作為餐桌上的美味食物，吃時更多要關注它們的攝入量、健康的烹調方式以及是否適合自己，食物本身並沒有好與壞，只有吃的對與不對和適合不適合。
謝謝閱讀、希望對您有所幫助。
被寫作耽誤的營養師
那你吃什麼？淡水裡的？
淡水細菌挺多且易被汙染，淡水産出大部骨刺特別多，所以當然吃海鮮。
