我國有著五千多年的歷史文化，而美食文化更是早早就從老祖宗手裡傳下來了，全世界都知道中國的美食到底有多誘人，中國是能把各種吃的都做到極致的一個國家，美食文化在全世界都佔據了很重要的地位，而且這都是老祖宗靠著自己的實踐慢慢琢磨出來的，對吃的這一方面有自己獨特的方法，菜和調料要相輔相成，這都是有一定道理的，所以也留下不少俗語。
就像今天說的這個：魚不蒜，牛不韭，肉不姜，這句話是老祖宗說的，在民間流傳了這麼長時間有道理嗎？其實是有點兒道理的，要知道中國廚師是有很多經驗的，我們下面就來講一下這句俗語到底是有什麼內涵？所謂的魚不蒜裡面的蒜就是我們經常看到的大蒜，就是當你在做魚的時候，不能在菜裡面放大蒜，大家都知道蒜味特別嚴重，要是放到魚裡就會把魚的味道給遮蓋了，這樣的話兩者相沖，你反而什麼都吃不出來了。
那麼最後做出來的菜就毀了，而且中國做菜不管是做什麼都會有講究的，尤其是魚湯，裡面不能放大蒜，味道太重容易嗆著別人，那麼喝魚湯也就不是一種享受了，魚本來就該是鮮著的，而且還得在放點其他的調料進去，味道會更加的鮮美，這樣才能把魚給吃出不一樣的感覺來，這就是老祖宗說的魚不蒜。
那麼牛不韭，我想很多人也就理解了，也就是做牛肉的時候千萬別放韭菜進去，主要是有2個原因，第一就是這兩個都是發物，如果一個人免疫力差的話，那麼吃進去對身體就很不好，而且也會很不適應，更有人在把這兩個食物一起吃下去的時候，發現全身上下都有了小紅點，甚至還發燒，這就是所謂的過敏。
還有就是牛肉很難爛，如果要煮牛肉的話是需要很長時間的，而韭菜是很容易煮熟的，這兩個放到一起，牛肉還得煮老半天，那韭菜早就煮的爛了，這道菜還怎麼吃呢？還有就是肉不姜，在做肉的時候千萬別放生薑，姜味道本來就重，可以去肉的腥味，但豬肉可沒腥味，所以生薑和豬肉配到一起，那也是不好的，這就把豬肉好好的味道給破壞了。
而生薑應該和雞鴨肉放在一起，可是也不能多放，就一兩片就行了，就能稍微的減少點味道了，能很好的把雞鴨肉給弄好，所以這句俗語就是中國老祖宗留下來的美食做法，就如今社會發展迅速，美食的做法也慢慢在進步，很多食材也開始出現了，以前的那種傳統手法已經被打破了，就比如肉不姜現在有的廚師就開始用了，很多事情並不是那麼一成不變的，什麼規矩都是可以打破的。
但是中國美食還是博大精深的，需要我們慢慢的去領悟。
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