喝普洱的老茶客都有個習慣——洗茶。不懂的人會誤以為由於茶葉不潔淨，所以要洗茶。其實，洗茶是中國五千年飲食文化在茶文化中的一個體現，蘊含著中國茶道的精神內涵。
孔子《論語·鄉黨》篇中提到：“食不厭精，膾不厭細。食饐（yì）而餲（ài），魚餒（něi）而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。”大意是：飯不因為精緻而飽食，肉類菜餚不因為烹調得細緻味美就吃得很多。
此段文字反映了中國自古以來的飲食文化思想和審美情趣，其主要內涵有兩層：一是飲食要講衛生，；二是應講究選料和烹調方法。“洗茶”之程序，正是這種飲食文化在茶飲上的一種表現形式。
再來說說醒茶是怎麼回事。洗去茶葉的冷氣，便是“醒茶”之意。有人會疑惑了，為什麼茶葉會有冷氣？茶葉製成後，一般不會馬上飲用，剛加工完的茶葉火氣較大，一般都要將茶葉儲存一段時間後再飲用。而一段時間後，火氣雖褪，卻添冷氣，如果存放時間較長，還會有陳氣。
此時如果將茶葉直接沖泡飲用，滋味和香氣就會不好。就如人一樣，清晨剛起來時沒有精神，這時如果伸伸懶腰，活動一下，精神就提起來了。茶葉也一樣，在存放一段時間後，也需要“醒一醒”，去除冷氣，再進行沖泡，其香、味會更佳。
龍園君最後要說的是“潤茶”洗茶喝醒茶大家都容易理解，那麼潤茶是怎樣一個過程呢？由於普洱茶是緊壓茶，潤的意思是把這個緊壓的狀態舒展開來，不僅能散去茶的陳氣，也讓茶葉的溫度提升上來。潤茶有利於茶汁的浸出。您不妨試試，經過潤茶後再衝泡的茶湯，茶湯的香和味能更快達到最佳效果。
在洗茶、醒茶和潤茶中，龍園君認為稱為潤茶這個舒展的環節更為重要，第一道茶潤得舒展，泡得開，泡得好，可以為接下去的幾泡茶奠定基礎，相反，會影響到後面的品質的呈現。所以如果你還沒有潤茶這個習慣，不妨從今天開始，讓普洱舒展，“潤”起來吧！
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