白丝鱼，体型细长，肉嫩，刺多，但鲜美无比，极其细腻，能与长江刀鱼媲美。它的营养价值也很高，富含蛋白质，脂肪等人体必须的营养元素，是大众喜爱的美食之一。
阳春三月，天气转暖，鱼儿出来转悠了。今天无意中抓到了一条大白丝鱼，我把它处理干净，做原汁原味的清蒸大白丝鱼了。
腌制好的白丝鱼
准备食材：白丝鱼一条，葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，蒸鱼豉油。
操作步骤：
1 要想清蒸鱼好吃，第一步需要处理好鱼，鱼去磷，去鳃，去肠，还有鱼肚里有一层黑膜一定要清理干净，那是最腥的。
2全部冲洗干净后，抹干水分，均匀地抹上盐，生抽，料酒，一点点老抽搓揉几下，这样好入味，静置一个小时。
3 趁着腌制的这会，我们把葱切丝，姜也切丝，切好后一半塞入鱼肚，一半撒在鱼身上。
4 一个小时后，加入菜籽油，蚝油，蒸鱼豉油，放入蒸锅。
放入蒸锅中的白丝鱼
5 凉水上锅，上汽后蒸半个小时，白丝鱼就熟了。
这样做的白丝鱼，不经过热油的高温煎炸，保持了原汁原味的鲜美，长时间腌制后的肉质入味又鲜嫩，操作也很简单方便。喜欢吃鱼的朋友们也试试看吧。
制作好的白丝鱼
温馨小贴士：白丝鱼刺极其的多，吃的时候一定要小心点，慢慢吃哦。
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