分類標籤
- 家常菜譜分類
- 香味菜品口味
- 蒸主要工藝
- 10-30分鐘所需時間
- 普通製作難度
食材明細
- 大閘蟹適量
- 姜適量
- 醋適量
- 白糖適量
大閘蟹及標準江南醮料的調製方法的做法詳細步驟
第1步將買來的大閘蟹在流水下，用小毛刷將蟹體刷洗乾淨。將大閘蟹按於桌面上，一手將蟹爪蟹鉗往裡收，一手用綿繩將蟹爪蟹鉗捆紮好。
第2步蒸鍋內燒水，用大火將水燒開後，放入大閘蟹，蓋上蓋，保持大火蒸15分鐘即可。將姜去皮切成細絲。
第3步碟中放入醋、適量白糖拌勻。放入薑絲，隨蟹一同上桌蘸食。
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