潘新710
西餐很多种哦～不止是我们概念上只是烤啦，炸了的。比如：
开胃菜：凉拌，沙拉什么的几乎不用特别东东哦～
汤品：用的东东和中国汤用的是一样的，只是配料不同哦～
主菜：牛排，肉饼之类的用锅煎烤就可以了，一定要多掩会儿，少用油，肉会自然出一些油脂的。烤鸡啦，虾啦，蜗牛啦等等就要用到烤箱了。剩下的炖的，煮的，炸的和中国是一样的了。
甜品：比较不好做了，因为好的甜品用的工具太多了，什么打蛋机，面粉筛，模具，榨汁机，剂浆瓶什么的一大堆，成本太高了，原料最不好买了，所以建议忙的话还是买一些冰激凌，蛋糕之类的来吃比较划算。
酒水：用买的喽～自己做不太可能吧，呵呵。
买一本简易的西餐的书，要原料不那么复杂的照做很简单的，其实我也爱吃西餐呢
，蛮有新鲜感的～
呆桃
您好，很高兴为你解答！
常用的西餐设备有平顶扒炉、蒸汽夹层汤锅、多功能烤箱、多功能蒸箱、炸炉、保鲜柜、速冻柜、多士炉。每一个设备都有它自己的功能，比如多功能烤箱用于面包、点心的制作；炸炉可以炸鸡腿、炸鸡翅；焗炉用于原料上色和表面的加热；多士炉操作方便，可以烤两片、四片或六片。
材料就看你自己要做什么了，想做什么在网上搜索一下，去就近的超市买些材料就可以了。
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做西餐的调料有成千上万种，根据西餐厅的菜式和定位又有所不同。
主要的有
（一）西餐肉制品如：培根、火腿、肠类、热狗肠、比萨顶料、火鸡、牛柳、T骨、其他熟制品
（二）西餐奶油奶酪：奶油、淡奶油、干酪、芝士片、芝士碎、芝士粉、黄油、乳酪、玛斯卡布尼、马苏里拉、车达芝士
（三）西餐调味香料：皮萨草、罗勒叶、迷迭香、香芹片、胡椒粉、咖喱粉、姜黄粉、马祖林、他利干、辣椒粉等
（四）意面类：直面、螺纹面、蝴蝶面、斜切面、贝壳面、小弯通等
（五）酱类：蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱、凯撒酱
（六）番茄类：番茄沙司、番茄酱、番茄膏、番茄汁、去皮茄；
（七）罐头类：菠萝、黄桃、热带杂果、蘑菇、玉米、橄榄、红腰豆、三角豆、蓝霉、青豆、金枪鱼等
（八）其他：醋类、果酱果粉果汁类、可可咖啡类、酒类、面粉类、橄榄油类、芥末类及其他配料
童话咒语
hi，我是小徐哥
我来回答你的问题
西餐中的烹饪原料与中餐大部分相同，但西餐常用的乳品类 调味品 香料类与酒类与中餐有很大的差异。
在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。主要有：奶粉 淡奶 炼乳 奶油 黄油 酸奶 奶酪等；
调味品有醋 芥末 泡菜 芒果或菠萝酸辣调味品 辣椒油 番茄酱 辣椒酱汁 芳香调料 牛肉汁调料 胡椒粉 咖喱粉等；
常用调料：香叶 茴香子 罗勒 细香葱 桧树果 牛主属植物 欧芹 藏红花 豆蔻 洋苏叶 麝香草 薄荷 迷迭香 丁香 莳萝 茵陈蒿 黄 肉桂粉 红辣椒面等。
烹饪用酒：麦台酒 麦色拉酒 泡特红葡萄酒 白兰地 雪利酒 白葡萄酒 香槟酒 朗姆酒 利口酒等。
小徐哥在此
厨刀
厨刀是西餐中的主要刀具。 厨刀一般长为25厘米，刀身相对 比较宽。
沙拉刀
沙拉刀比厨刀的规格小，轻 巧灵便，一般长15厘米左右，刀 身比较窄。
剧骨刀
剔骨刀是西餐中必不可少的 刀具。剔骨刀是在料理中可以用来剔断筋骨、切割软骨的刀具， 刀身很短小，质地坚硬，也可用 于切割肉类。
片刀
片刀的刀身窄而长，主要用 于切割熟肉类菜肴。
锯齿刀
锯齿刀刀身窄而长，刀刃是 锯齿形的，适用于切割面包、点 心等食品，不易破坏甜品本身的 优美造型。
披萨刀
比其他刀具半径大，因为通 常披萨都比较厚，如果用其他刀 切披萨，整个刀就陷在里面了
平底煎锅
西餐中经常用到平底煎锅， 因为煎炸的食物最好利用平底煎 锅来烹饪。
电烤箱
电烤箱可以用来烧烤、烘 焙、保温、发酵、解冻等。
二 辅助工具
分蛋器
有了分蛋器这个好帮手，能够省去很多时间。 只要将鸡蛋打在分蛋器里，蛋白从分蛋器的边缘缝 隙滑落到碗中，只留下蛋黄安静地待在那里。
挖球器
市售的有单头挖球器，也有双头挖球器，一大 一小两个头，可以轻松将水果挖成球形。
刨丝器
刨丝器在西餐中的应用极为广泛，在制作披萨 的时候，刨丝器更是必不可少的一员大将，将整块 的奶酪刨成奶酪丝非它莫属。除此之外，刨丝器还 可以将菜刨成菜丝。
打蛋器
打蛋器用来将鸡蛋的蛋白和蛋黄打散，充分融合成蛋液，或是单独将蛋白和蛋 黄打到起泡。手动打蛋器只有将蛋白、蛋黄 打散出泡沬的功用。
电动打蛋器
电动打蛋器更加省力，效果更好，十几分钟就能把蛋白打到发泡。
食物搅拌机
主要用于搅碎肉类。将原料送进料筒内，搅拌 齿轮旋转，使原料经过挤压，成为颗粒状。也可以 用在水果、蔬菜等食物的处理中。
滤网
在烘焙中，滤网的作用很大，它可以将面粉、 糖粉过筛，将面粉和糖粉中的硬粒去除。
厨房秤
顾名思义，厨房秤是用于精确计星烹饪时食物 原料使用星的一种工具。厨房秤的制作材料一般为 ABS或AAS塑料或者是不锈钢。
肉锤
肉锤是非常典型的西式厨具，主要用 来锤松肉排，砸断肉排的肉筋，使肉排的 肉质变得鲜嫩可口，这样在烹饪的过程中，就 会更加易于操作。
网状烤盘
网状烤盘一般都是在购买烤箱的时候自 带的，能够使食物上下层加热均匀，透气性 好，使食物内外全生熟一致。
暂时就那么多吧
沐泽炫
做西餐的调料有成千上万种，根据西餐厅的菜式和定位又有所不同。主要的有
（一）西餐肉制品如：培根、火腿、肠类、热狗肠、比萨顶料、火鸡、牛柳、T骨、其他熟制品
（二）西餐奶油奶酪：奶油、淡奶油、干酪、芝士片、芝士碎、芝士粉、黄油、乳酪、玛斯卡布尼、马苏里拉、车达芝士
（三）西餐调味香料：皮萨草、罗勒叶、迷迭香、香芹片、胡椒粉、咖喱粉、姜黄粉、马祖林、他利干、辣椒粉等
（四）意面类：直面、螺纹面、蝴蝶面、斜切面、贝壳面、小弯通等
（五）酱类：蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱、凯撒酱
（六）番茄类：番茄沙司、番茄酱、番茄膏、番茄汁、去皮茄；
（七）罐头类：菠萝、黄桃、热带杂果、蘑菇、玉米、橄榄、红腰豆、三角豆、蓝霉、青豆、金枪鱼等
（八）其他：醋类、果酱果粉果汁类、可可咖啡类、酒类、面粉类、橄榄油类、芥末类及其他配料
重庆欧米奇西点西餐
你好 我是头二大 很高兴回答你的问题 做西餐要准备哪些设备和原材料首先我们来说设备 第一：西餐一般用到的设备有火炉 扒炉 电池炉 烤箱 冰箱 煲仔炉 打发器 平底锅 保鲜盒 盆等等 第二：原材料大致分为3类 第一类：肉类 它包括牛排 海鲜龙虾 鳕鱼 等等 第二类就是果蔬类：比如沙拉 胡萝卜 西红柿 土豆 生瓜 紫甘蓝 等等 第三类就是调味料 （它主要包括香料和酱料2类）比如薄荷叶 罗勒叶 百里香 黄油 淡奶油 沙拉酱 黑胡椒酱 红酒汁等等 希望我的回答能帮到你
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头二大
那要看你做什么西餐了，要是做汉堡，就需要原料:面包坯子上下各一个，成品馅饼，沙拉酱，生菜叶
设备:烘包机，电炸锅，计时器，不锈钢油夹
小厨小卫
看需要做什么，牛排，鳕鱼，水果沙拉或者蔬菜沙拉，果蔬汤或者海鲜汤
哈瑞吧噗
做西餐的设备和原材料有成千上万种，我们可以根据西餐的菜式和定位选择不同的设备和原材料来制作，具体如下：
一、主要的设备：制冰机、洗碗机、陈列冷柜、炸炉、扒炉、焗炉、烧烤炉、榨汁机、咖啡炉、保温汤池、热狗机、保温陈列柜等 好西餐的原材有成千上万种，根据西餐厅的菜式和定位又有所不同。
二、主要的原材料：
（一）西餐肉制品如：培根、火腿、肠类、热狗肠、比萨顶料、火鸡、牛柳、T骨、其他熟制品等
（二）西餐奶油奶酪：奶油、淡奶油、干酪、芝士片、芝士碎、芝士粉、黄油、乳酪、玛斯卡布尼、马苏里拉、车达芝士等
（三）西餐调味香料：皮萨草、罗勒叶、迷迭香、香芹片、胡椒粉、咖喱粉、姜黄粉、马祖林、他利干、辣椒粉等
（四）意面类：直面、螺纹面、蝴蝶面、斜切面、贝壳面、小弯通等
（五）酱类：蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱、凯撒酱等
（六）番茄类：番茄沙司、番茄酱、番茄膏、番茄汁、去皮茄等
（七）罐头类：菠萝、黄桃、热带杂果、蘑菇、玉米、橄榄、红腰豆、三角豆、蓝霉、青豆、金枪鱼等
（八）其他：醋类、果酱果粉果汁类、可可咖啡类、酒类、面粉类、橄榄油类、芥末类等
希望我的回答对您有所帮助，谢谢。
