父母之愛子，則為之計深遠。每個媽媽都想把最好的給自己的寶貝，在孩子生長髮育的黃金期，我是非常看重寶寶的飲食的，研究適合孩子的食譜是我的享受，在做美食的過程中我自己的身心也能得到放鬆，學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜，如何通過食物來補充孩子生長髮育所需要的營養物質，讓孩子吃得開心，吃得健康。
【紅燒排骨】
常吃排骨可以補充蛋白質，還有補鈣的功效。排骨有很多種做法，有人選擇糖醋排骨，有人喜歡做排骨湯，不論怎麼做大人孩子都喜歡吃，今天我們來用紅燒的做法，換一種方法，換一種口味，家人們都會喜歡，，營養均衡有益健康，香噴噴總也吃不夠。
食材：
排骨 1公斤、蔥 3棵、小洋蔥（可以不要） 1個、黃豆醬或黑豆醬 2湯匙、乾紅辣椒 3個、姜 2湯匙、高湯 2量杯、白糖 5湯匙、香片 3片
做法：
1、將上面這些食材準備好
2、將排骨切成5cm左右
3、燒開水，將排骨放入煮開去浮沫，瀝乾放在盤中待用
4、炒糖：中火,，倒入油和白糖，一定要不斷翻炒，直至糖色變金黃色
5、加入薑絲，八角和幹辣椒，黑豆醬或黃豆醬翻炒
6、加入部分蔥和小洋蔥，香片再次炒香
7、加入排骨炒勻
8、加入料酒，大火炒2分鐘左右
9、加入高湯至差不多蓋上排骨但沒有沒過排骨。燒開，轉中火煮20分鐘左右
10、到汁水收汁到如圖，再加一次水，蓋上蓋子煮20分鐘，注意途中要轉中小火。等再次收汁如圖，就好了。
11、兩種裝盤方式之：鄉村風格--用蒸籠，墊上錫箔紙，先放上生菜葉裝飾
12、再將排骨放入，撒上蔥花裝飾。新鮮出爐了！
13、兩種裝盤方式之：時尚風格--用大白盤，將排骨靠緊放，擦乾淨漏在盤邊的汁水。注意要盤大菜少。滿滿一大盤的肉就什麼風格都難說了。
娜娜溫馨提示：
1，排骨切段後先進行浸泡，去除血汙
2，炒糖時用小火或者中火，火候一定不能過大，以免炒糊，影響口感
3，加入料酒後一定選用大火炒，炒去酒精
俗話說：“民以食為天。”都說一方水土一方人，華夏大地如此遼闊，自然是有著多種多樣的水土，美食，不再是人們舌尖上的的一時快感，而成為了人們對生活的嚮往，與自然的對話，以及穿梭時空後與創造佳餚的先輩們的溝通橋樑。讓我們一起探索美食，不斷髮現、不斷創造、不斷學習，讓孩子健康、快樂的成長吧！
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