農場主+
第1606期
疫情肆虐，城市封鎖，足不出戶成為都市人生活的常態。但是，對於人口稀少疫情尚未染指的
農村地區來說，擁有更多的活動空間和自由。雖然同樣需要進行嚴格的排查，以及遵守不聚餐、不串門的規定，但是已經桃花朵朵的山川、一夜之間淺綠四溢的田野，還是給封鎖之下無法外出工作的返鄉人開了“自由的後門”。
一家人戴著口罩在無人的小徑上散步消食、換上裝備爬一座小山鍛鍊身體，早已成為鄉居者的日常。而春暖花開的三月來臨，採挖野菜搖身變為當紅辣子雞，成為打發時光最經濟最實用的選擇。
梅子經常看到朋友圈有人曬挖野菜的狀態，而這種狀態除了有讓人豔羨的自由，更能嗅到野菜背後的經濟市場，對於一直在更新、開發項目的農場來說無疑也是一個值得考慮的版塊。
把錢賺的更細一點
源味探訪每年走訪很多農場，但是農場大多可以分為以下幾種：單一養殖或種植的農場，大多以養豬、瓜果為主；種養結合做一產輸出的農場，大多偏向於種養蔬菜、家禽；休閒體驗農莊，大多數涉及到每個板塊，集中發力在吃住上；一二三產相互結合的田園綜合體，集中力量在規模上。
每個大主題之下的農場都面臨著各自的問題，但是不得不承認投資成本大的休閒農場相對靈活一些，大主題確定以後，每個版塊可以不斷地試驗和更迭。而作為休閒農莊最賺錢的餐飲版塊，我們不妨做得更細緻一點，野菜主題的應用就是一個不錯的選擇。
體驗-餐飲-主題渲染中間最好的媒介可能是野菜，野菜野生野長不需要過多的人工干預，所以在很多人的認知中，
野菜就是最生態最健康的食材，能夠很好地與農莊有機生態的主題相融合的同時成為餐飲版塊的流量王。至於體驗版塊，農場可以自己專門保留一塊荒地或者培養幾個野菜大棚，根據季節進行採摘製作野菜美食，進行野菜節野菜嘉年華等季節性活動。
同理，野菜也可成為研學的一個版塊。“野菜湯，野菜饃，離開野菜不能活”，野菜與人類的歷史息息相關，憶苦思甜離不開野菜，同時野生野長被大自然擁抱，很多自然知識也能成為孩子們的興趣點。
並且，野菜也是重要的自然資源之一，充分認識野菜的應用價值和資源優勢，積極適應市場需求，開發利用野菜資源，對山區經濟發展，提高人們生活質量，具有十分重要的現實意義，一些與
鄉村振興相關聯的農場主們也能以此發散一些思路。
野菜對於農場來說，可能還有很多別的利用和結合，例如景觀和養生。但是，對於需要各方開花的農場來說，野菜這個小主題微不足道。可是每一個成功休閒農場的背後，都是
對細節的把握和利用，人永遠是關注細節的，細節也是最打動人的。
當然，對於一個各個開花的休閒農場來說，很難把野菜作為系統的大主題有一個成功的案例給到大家，但是國內外很多農場把野菜作為一個重要版塊推行的比比皆是。
日本火爆的童話農場阿蘇農場，除了地標建築饅頭屋，也在美食板塊修建了野菜栽培工場，作為美食的主打板塊；盤錦市大窪區新興鎮腰崗子的知青民宿更是把採野菜做野菜吃野菜作為必備項目，野菜點燃的憶苦思甜勾起了客戶的知青夢；武漢江夏區鄭店街勞七村的野菜盆栽種植戶彭開友，更是在野菜經上取得了年賺44萬的好成績。
對於很多農場來說，需要面臨更多問題，資金說沒就沒了，大多部分還耗費在了我們不曾關注的細節上，既然如此，那麼我們掙錢的時候為什麼不掙得細一點再細一點？
把錢賺的更穩一點
把錢賺得細一點，很大篇幅是以休閒農場細小版塊為主展開討論，所以對野菜的規模、要求、產量、投入都沒有嚴格的要求，也就是說
成本和成功的概率相對較大，但是對於種植農場來說，想要大量地種植野菜，佔領野菜市場，考慮的方向和難度有所不同。
生活沒有那麼多致富經，雖然梅子一直相信只有不賺錢的公司，沒有不賺錢的行業這句話，但是野菜經想要念的穩一點，還是需要明白以下幾個基本問題：
技術問題：野菜之所以受歡迎，一是因為其營養豐富，且能防病治病，有較好的保健功能；二是因為野菜具有較強的抗病、抗蟲能力，栽種過程中很少施用化肥、農藥，能夠保持野菜無汙染、品質純正的特點；三是因為它順應了當前城市中悄然湧起的迴歸大自然的消費潮。野菜可直接列為綠色無公害蔬菜，既迎合了人們的嚐鮮心理，又滿足了人們食用“放心菜”的要求。
但如果是自己種植，種子在哪裡買，未必都有人知道。就算是有了種子，怎麼種植？有沒有病蟲害？如何防治都是個問題。一旦用了化肥和農藥，就失去了它天然純淨的本性。如果說糊里糊塗地去種，我們沒有那麼多資金去試錯，更沒有那麼多土地。
產量問題：我們經常種植的很多蔬菜是可以採摘很多茬的，比如韭菜和黃瓜。而很多野菜只能採一茬，摘掉本季就不會再長了。
銷路問題：很多人吃野菜，一是圖的就是它不打藥不施化肥，吃著安全有營養。如果是人工種植的，難免會不放心，並不是一勞永逸的消除信任問題；二是圖個新鮮，物以稀為貴，人們也許圖的就是個稀罕；三是很多人愛吃野菜，是因為去近郊挖野菜，可以讓人體會到郊遊和勞動的快樂，未必真的就很喜歡吃。
野菜市場雖然已經初步形成，但卻是成而未熟，在銷售環節還是比較薄弱，而且消費者對野菜價格和認知度也存在比較大的區域差異。
管理問題：很多種植農場大都種植一到三種農產品，且很多農場只主打一種，便於管理。野菜吃的是新鮮，並非主流蔬菜，單獨種植兩三種形成不了競爭，多品種發展管理成本直線上升的情況之下，還要面臨技術、面積、投入成本的挑戰。
疫情當下，在安全區域採摘野菜很大程度上是非常解壓的事情，同時採摘回來的野菜如何烹調又成了一家人共同的樂趣，所以某種程度上，採摘野菜是一個很好很有必要開發的體驗項目，對民宿、休閒農場來說都是很好利用的寶貝。
但是，好馬配好鞍，如何做還需要根據農場本身的情況和定位，一個大主題都模糊的農場就沒有必要在細節上浪費成本。
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