初春，天氣由乾燥轉為潮溼，容易滋生細菌，此時需適當進補，提升人體抵抗力，尤其是小孩子。
媽媽們可在這個時期多給孩子煲一些營養鮮美、又能夠增強免疫力的湯水食用，不僅可以起到預防保健的作用，也能提升孩子食慾。
今天介紹兩款味道鮮美、做法簡單、營養滋補的雞湯做法，有空的話不妨為家人做上一頓噢~
1.『茶樹菇玉米燉雞湯』
茶樹菇是集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌，具有消脂、清腸胃、增強抵抗力的作用。
其味純清香，口感極佳，其營養價值超過香菇等其他食用菌。用它來燉雞燉鴨是最好不過的了。
材料：
土雞半隻、茶樹菇100g、玉米半個、紅棗6顆、生薑少許、鹽少許
做法：
1、將玉米洗淨切成小段，茶樹菇和紅棗沖洗乾淨，薑切片
2、雞肉切成小塊後放入熱水鍋中過水後撈出。
3、將雞肉、玉米、紅棗、薑片一同放入砂鍋中，加入足量的清水沒過雞肉，蓋上蓋子用大火燒開後轉小火慢煲40分鐘。
4、放入茶樹菇並蓋上蓋子再煲20分鐘，最後加鹽調味即可。
小叮嚀：
1.散養土雞比一般肉雞所需的燉煮時間久，可根據實際調整燉煮時間。
2.茶樹菇、紅棗、玉米，都是很鮮美的食材，這個湯只需放鹽，無需再加其它調鮮的調料。
初春也是養胃的好時節，雞湯性熱，趁春天，多喝些，養胃補身體。
加上紅棗、枸杞補血益氣，小火慢燉的土雞湯，不僅美味更加適合需要養胃的朋友，尤其是老人、孩子、孕婦。
2.『山藥紅棗老雞湯』
食材：
山藥1根、雞肉半隻、紅棗、顆枸杞適量、鹽一小勺、生薑3片
做法：
1.準備好所需食材
2.紅棗浸泡洗乾淨、薑切片、枸杞洗淨備用
3.雞肉冷水入鍋燒開焯水去掉血水，期間撇除浮沫
4.焯水的雞肉再次流水沖洗乾淨，山藥去皮切成小塊
5.另起鍋放入足夠多的水雞肉冷水再次下鍋，大火燒開轉中小火
6.放入生薑，中小火煲40分鐘，雞肉有8分熟的程度，即筷子戳雞肉可以輕鬆戳進去，倒入山藥塊
7.加入紅棗，中小火繼續煲煮30分鐘
8.出鍋前10分鐘放入鹽
9.出鍋後放入適量的枸杞，美味又營養的雞湯就煲好了
小叮嚀：
1、對山藥過敏，記得去皮時一定戴上一次性手套，
2、老雞湯一定是慢火燉，這樣湯才會入味兒，雞肉也會變得鮮嫩不塞牙。
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