四川人對於火鍋的熱情，估計是全國最高漲的了。夏天，他們把全部的愛都投射給了重慶火鍋，因為重慶火鍋辣勁十足，最適合四川悶熱的夏天，發汗、排溼，吃完之後出一身透汗。本以為四川人對待重慶火鍋是一心一意，但是沒想到，冬天一到，四川人竟然集體變了心，所有人都向它投射出了愛慕的眼神，如今，重慶火鍋已經走下神壇，而它，才是四川人的團寵。
我說的這個四川的團寵，就是大名鼎鼎的簡陽羊肉湯火鍋。雖然出身四川簡陽，但是無奈被全四川的人追捧，如今四川各個地區，街頭巷尾裡，到處都是大大小小的羊肉湯火鍋。尤其是這冬天一到，很多原本不賣羊肉的餐館都開始賣羊肉湯，甚至四川各大農貿市場，也都開啟了加工羊肉湯並且可以外賣的業務。尤其是冬至一到，羊肉湯如雨後春筍般出現在四川的各個角落，這就象徵著，四川人全民吃羊肉湯火鍋的日子已經到來了。
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