于都人口中的“鸭鸡米”你那里叫啥?留下你的叫法让我们知道更多

这种植物不知道是不是就我们于都人这么叫,还是很多地方的方言都相类似。其实我们口中所说的这种“鸭鸡米”不是别的而是蕨类当中的一种,虽然说之前我跟大家分享的“撸基”也是蕨类当中的一种,并且可以说它和“撸基”也就是芒萁是山上的两骚客,一个主上一个主下,“鸭鸡米”一般喜欢生长在山脚下山沟沟里阴暗潮湿环境恶劣的地方,而“撸基”则是喜欢生长在山面上向阳的地方。对于这两种同属类别的植物来讲,不知道是不是老家人对于此两种植物代代相传的差异化原因,所以我从小就认为“撸基”不是蕨,“鸭鸡米”才是蕨。


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鸭鸡米


“撸基”在我们这里比较单一,但是“鸭鸡米”这种蕨在我们这里品种却比较多,一般是铁线蕨、半边旗、乌蕨、乌毛蕨、金毛狗等这几种蕨的俗称,尤其是金毛狗这种蕨类,一般植株个头比较大,我们这里很多人会将其根部采集回来,留下根本含金毛的部分留下,其他都扔了,因为这个止血效果还是很不错哦。


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金毛狗蕨


蕨类虽说是泥盆纪时期的低地生长木生植物的总称,但是“鸭鸡米”却在自然的极度阴暗潮湿恶劣环境的淘汰选择下,它也衍生出了极度耐旱、耐污染、耐潮湿等众多独特适应机制,所以它对城市重金属修复以及极度恶劣环境修复也是得天独厚的优势。另外,它在室内装饰、花艺衬景方面也有很大的优势,所以在西方国家享有“无花之美”的美誉。除此之外,在我们乡下来说,有很多“鸭鸡米”的嫩芽是可以吃的是春季里比较有名的一道野菜,也就是我们口中所说的“蕨菜”。

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铁线蕨


蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布,而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分,牛羊食用过量会导致死亡,人食用会导致癌症的发病率提高,它也被认为是导致日本胃癌高比率的原凶之一,所以在近几年我们乡下吃蕨菜的人也越来越少了。


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蕨菜


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