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對於有糖尿病的人來說，一日三餐怎麼吃真不是個小問題，因為食物是血糖的主要來源，控制血糖從源頭上做起可以起到事半功倍的效果。但是面對各種各樣的食物，吃什麼？怎麼吃？如果讓你去研究每一種食物似乎不太現實，其實有一個簡單的辦法就是儘可能做到“多吃點”。
不過這個“多吃”並非通常理解的食物量要多點，而說的是種類多一點，這樣每種食物的數量自然都不會多，簡單理解就是要通過多種食物之間的互補，達到既營養均衡總熱量又不超標的要求，因為糖尿病飲食控制的核心就是控制總熱量。
形象一點說，就像要用炭火燒開一壺水，需要三塊炭就夠了，且這三塊炭又有相應的要求，比如三塊炭有相對固定的大小，如果每一塊炭的大小都超標了，這壺水在燒開後還會不斷沸騰，大量的水就會因不斷蒸發而流失，甚至水壺有被燒乾的可能，所以要恰到好處地燒開一壺水，把握好用炭量非常重要。
控制血糖就與此類似，血糖就是那壺要燒開的水，食物就是那三塊碳，因為食物中能提供熱量的主要是碳水化合物、脂肪及蛋白質三大營養素，提供的熱量分別佔總需要量的65%、20%、15%。由此可知，要控制好食物產生的總熱量，把握好碳水化合物的攝入量最為關鍵，而富含碳水化合物的食物就是通常所說的主食。
對於主食，日常飲食中主要是指米和麵，通常情況下一個人全天需要的總熱量在1200-1600千卡之間，其中的65%即約800-1000千卡由主食提供，而每克碳水化合物可提供熱量4.1千卡，考慮要各種主食中碳水化合物含量約為80%，因此每天吃主食250-300克即5-6兩即可滿足需要，分配到三餐中每餐最多就二兩，可能很多人會說這哪裡夠吃？吃不飽怎麼辦？最有效的辦法就是增加主食的種類，比如一半精白麵加一半豆麵或莜麵或玉米麵，或是用半兩精白麵換成二兩紅薯或土豆或南瓜等，總熱量不會增加但會更耐飢餓，因為雜糧中含有更多耐消化的膳食纖維既可以增強飽腹感又有助於減慢吸收速度控制餐後血糖升高的幅度。
對於脂肪，實際上只要注意不吃或少吃肥肉、動物內臟等，最主要的來源是食用油，這是控制的重點，要求是每天食用油不起過25克（半兩）。至於不少人擔心的雞蛋是高膽固醇食物而不敢吃，事實上一顆雞蛋中所含有的膽固醇不足以影響體內膽固醇水平，並不會造成熱量過多；而瘦肉如牛肉、雞肉、兔肉等所含有的脂肪很少，適量食用比如每天2兩並不會造成脂肪攝入過量。
對於蛋白質，這是有糖尿病的人在飲食控制中最容易忽略的一個方面，事實上優質蛋白消化吸收較慢有利於增強飽腹感，且是脂肪被機體利用所必須的，比如肝臟合成的甘油三酯必須與蛋白質結合在一起形成脂蛋白才能被利用，否則會造成血脂升高而影響血糖代謝，對控制血糖產生不利影響。因此有糖尿病的人一日三餐中應有足量的高蛋白食物，如二肉瘦肉、半斤牛奶、二兩豆製品等。
綜上所述，有糖尿病的人日常飲食要做到吃多種食物，從科學合理膳食的角度來說，每天所吃的食物種類應達到二十種以上，如果上述三種食物達不到這個數量，就多增加蔬菜的種類，要知道各類蔬菜尤其是綠葉蔬菜是糖尿病飲食控制中唯一不需要限制攝入量的食物。總之如果能做到這樣“多吃”，實際上更容易做到既品嚐了多種美味、總熱量又得以有效控制，何樂而不為呢？
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