血液是維持生命的重要元素，如果身體缺少血液、或者血液質量不佳，都會對人的身體造成極大影響，嚴重缺血者，有可能危及生命，而血液質量不好者也會引發身體多方面的疾病。以下三種食物可以保護血液、提高血液質量。
一：胡蘿蔔
眾所周知，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素，長期食用可以補充身體缺少的維生素，還能提高視力，但胡蘿蔔還有一個不被人熟知的功效，那就是其含有山奈酚、槲皮素，有軟化血管、增加冠狀動脈血液流量的功效，同時胡蘿蔔還能防止血管硬化。
二：燕麥
燕麥是減肥人群的首選食品，因其含有多種膳食纖維和維生素，既能補充身體能量，又能補充身體所缺的營養，而且具有飽腹感，吃多也不易肥胖。同時，燕麥也是中老年人的早餐首選，因為燕麥具有防三高、降三高的功效，正是因為燕麥具有降血糖、降血壓和降血脂的功效，還含有多種膳食纖維，因此其能很好的保護血管，增加血液流動，維持血液健康。
三：洋蔥血液的稀釋劑
很多人都知道洋蔥具有殺菌的功效，偶爾食用洋蔥對身體是很有好處的，同時洋蔥還是血液的稀釋劑，其含有的前列腺素A和槲皮素，可以擴張血管，降低血液粘度，可以有效的防止血栓。
除了這些食物，我們還可以食用大蒜、茄子、粗糧、木耳等對血液有好處的食物，總之，身體需要多方面的營養，才能維持身體的健康，血液健康也需要各種食物的調節，但我們不能過多的食用同一種食物，這樣又會引起偏食。
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