石家莊10大傳統美食,你都吃過嗎


金鳳扒雞 金鳳扒雞最早始於1908年,採用獨特的製作工藝,用蜂蜜對雞進行上色炸制,並用中藥秘方老湯煮制.具有一定的藥理功效和保健作用,上世紀80年代初,馬家雞的經營者們設計了“金鳳”作為商標,並在1984年正式註冊了金鳳扒雞的商標。

金毛獅子魚 金毛獅子魚,始於民國初期。最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創制。因成菜色澤金黃,形似獅子,故名。金毛獅子魚是用鯉魚加工修飾後,炸制而成。色澤金黃,魚絲蓬鬆形似獅子,酸甜適口。

雙鴿火腿 雙鴿火腿是石家莊市雙鴿食品廠的名牌特色產品,獲國家專利。雙鴿火腿以其“高科技含量”而著稱,通過先進的進口設備加工而成,營養豐富而又容易消化吸收,是人們喜愛的佳品。

黃瓜宴 黃瓜宴,是河北省石家莊市燕春飯店的廚師,根據一則歷史傳說而創制的,現已是名聞遐邇的當地特色菜。整個宴席全以黃瓜為主料,分為八道冷拼,十二個熱炒。

馬家滷雞 馬家滷雞,是河北省正定縣馬家老雞店的特色產品,是河北省省級非物質文化遺產。始創於清朝初年,1981年馬家滷雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名,被評為全國33個優質產品之一。

藁城宮面 宮面,又稱藕面、藁城宮面,系藁城傳統名特麵食品,風味獨特。該產品以優質小麥麵粉、香油、澱粉為主要原料,經10餘道工序精製而成,具有條細心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點。河北美食文化網

西河肉糕 西河肉糕,是石家莊深澤縣裡的一個鎮的名字來命名的,深澤肉糕起源於西河村,創始人是晚清時期西河村的李洛提,俗稱西河肉糕,位居深澤“美食三絕”之首。

薛家燒餅 “薛家燒餅”俗稱“油酥燒餅”,又叫“石塔燒餅”,因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經幢腳下而得名。它是趙縣獨有的風味小吃,系趙縣石塔村薛禮義家8代祖傳,距今已有100多年的歷史。

正定崩肝 正定崩肝,是河北省石家莊市正定縣的著名傳統特色小吃之一。正定崩肝製作原料主要有黃牛肝、香油、蔥、蒜、生薑、丁香、八角、小茴香等,經過高溫蒸煮等十幾道工序精細加工而成。成品色澤醬紅,入口鮮香,回味無窮,實為佐酒下飯的佳品。

無極餄餎 無極餄餎,是河北省石家莊市無極縣的著名傳統特色小吃之一。無極餄餎製作精細,配料考究,以蕎麵為主要原料,煮熟後盛碗,加入綠豆芽、辣椒油、羊肉、蒜泥、香菜末、高湯等即可食用。吃起來脆中有韌,嚼著有勁。河北美食文化網


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