椒盐虾（超酥香）
用料
大明虾适量 椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉适量 大蒜两三瓣
做法
大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）
开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背～这样安全点～）
洗净，加入：料酒、生姜、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟
椒盐、葱、腌制的虾，放一起拍个照片～（椒盐的制作可以看上一个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104038764/）
热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费～）
煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的～）
捞起来，炸好的虾放在边上备用
刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香
倒入炸好的虾，椒盐、葱～翻炒一下。即可出锅
装盘开吃，虾皮都很好吃
分享到:
閱讀更多 HYSOUND濟南 的文章
