土豆燒肉（媽媽菜）：這是一道簡單的菜，主要的食材只有兩個，土豆和五花肉。因妻愛吃，母親便記著了，有空回去的日子，飯桌上會多出這麼一道菜！土豆和肉的搭配讓簡單的食材變的不簡單，搭配的極致也就在於此，原本平常的東西，經過一翻心思後的加工，就改變原有價值！肉和土豆對火候的要求不同，為確保兩種食材同時熟透，肉必須提前加工，乾鍋將肉中多餘的油煅出，待表面微黃時、倒入片狀土豆，熱鍋熱油、不斷的翻炒，間歇中倒入些許調料！待熟透後裝盤，土豆的爽滑和肉的不膩且筋道就是這到菜最完美的表達！
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