程三惑
大家好，想吃到不用藥，不催熟的蔬菜，你可以從四方面考慮:①考慮自己種;②儘量吃應季節的蔬菜瓜果;③儘量買老農賣的量小的蔬菜;④買一些傳統的，蔬菜本身味道重不易招蟲的蔬菜。
在滿街都是農資店的年代，想要吃到綠色的，不打藥的，不催熟的蔬果，困難是有的，但也是可以實現的。像我家就有。下圖是我種的胡蘿蔔:
這些胡蘿蔔有點小，外形也不是很好看，但味道是純正的甜味。用它們來炒肉片、煲排骨湯、打火鍋、包餃子等，都十分美味。最主要，從播種到收穫，沒打過一次農藥。下圖還有我種的萵苣:
自己種的萵苣，主杆不是很粗壯，但還是很嫩的。只要多準備幾桿，也是可以炒一碟了，足夠4口之家吃的。萵苣炒肉片是普通家庭的家常菜，有營養，還下飯，炒制也簡單。我也是沒給它們打過藥的，百分百放心食用。
生活在城市的你，自己種植蔬菜也許沒辦法實現。沒關係，你只要買應季節的蔬菜吃，你也是可以吃到綠色的，不打藥，或少打藥的蔬菜的。
每個季節都有適合生長的蔬菜，每種蔬菜也有屬於自己生長的季節。大自然是有規律的，蔬菜只有在適合它生長的季節的環境下、溫度下，它才能不易招蟲子，少生病，其才能更好地生長。菜農也才能不給蔬菜打藥，或少打藥。所以，在城市生活的你，只要儘量買當季節的蔬菜，也是十分安全的。
為什麼說老農賣的少量的蔬菜一般也是不打藥的？
因為有些老農，他們種蔬菜是為了自己吃，並不是做商業種植，不求高產量，不求好看的外表。不需要打藥保高產量，也不需要催熟搶佔先機早上市。只按傳統施肥種植，只有自家吃不完了，有空閒才拿去路邊賣，即能得點零錢，也不浪費。不過這樣的機會可遇不可求。
買一些傳統的蔬菜，它本來就不易招蟲害的蔬菜。菜農也是不需要頻繁給它們打藥的。這樣蔬菜有哪些呢？
芹菜、茼蒿菜、紅薯葉、南瓜、冬瓜、絲瓜等蔬果也是很少打藥的。
像我自己種，自己吃都是從不打藥的，如果是要靠種植來賺錢，肯定要科學地用藥才能增收。但是，也不必要過分擔心，只要科學地、按安全要求用藥，沒有藥物殘留，也是可以放心食用的。
我是快樂農民小吳，歡迎關注，歡迎評論。
快樂農民小吳
你好！我是楚鄉農，很高興來回答這個問題！
隨著農村人口大量的湧入城市工作和生活，在老家種著田地和蔬菜的日子也一去不復返，只留下一下老弱和婦女在農村老家帶小孩，順便種著一點蔬菜供自己吃。我們在城裡的超市裡買到了很多蔬菜，都是專門種植的農人用過藥水和催熟劑的，他們為了能多增加收入甚至不顧藥水的副作用，這些用催熟劑催熟的蔬菜會對我們的身體造成嚴重的傷害。那麼哪些蔬菜一般不用藥水或催熟劑呢？
紅薯
紅薯適合在很多地方種植，尤其是在我們中部地區。我依稀還記得小時候我家每年都會種一大塊地的紅薯，個頭大的我們就拿來粘成紅薯粉，個頭小的我們就用來餵豬，還有一些紅心的專門拿來烤紅薯，特別的甜！基本紅薯他們不會用藥或催熟劑的，因為紅薯長在土裡面，而且它們的產量本身也比較高、市場的價格低，所以沒有必要再用催熟劑了。
蓮藕
作為一種生長在深水裡的植物，古詩就有評價蓮藕“出淤泥而不染、濯清漣而不妖”！說明了蓮藕在古代詩人眼中的地位，確實在我們現在也是如此！蓮藕作為我們湖北的一大特產，深受大家的喜愛，它全身都是寶。最主要的是他生長在深水之間的淤泥裡面，就算是種植戶想給他打藥也比較麻煩啊！
包菜
包菜也叫捲心菜，普遍來說是不會打催熟劑的，因為包菜生長非常的快，而且它是捲心生長的一層一層的。我們再購買的包菜時候都知道，都是一層一層剝開，裡面的那些肉質特別的乾淨和細嫩，幾乎都沒有任何灰塵和雜質。最主要是包菜的價格也特別的便宜，而且包菜幾乎不生蟲子，打藥的可能性就少了！
以上文中純屬個人觀點，如有不當還請留言評論指出改正。我是楚鄉農，希望我的回答能夠幫助到你！
楚鄉農
題主昨天聽大棚的朋友說，現在菜場賣的菜，大多數都用藥比較狠的，或者催熟劑直接催熟的。那麼哪些蔬菜一般不怎麼用藥的，據說只有生菜是不需要任何藥 劑的？
你這大棚種植蔬菜的朋友把這麼種菜業的潛規則都告訴你了，你們關係不錯啊，但是，你真的不吃你朋友大棚裡的蔬菜嗎？你朋友也是給蔬菜用狠藥或者搞催熟劑嗎？
如果你真這麼在意蔬菜用藥水或者催熟劑的話，你可以自己去農村種菜啊。或者你去農民家自家菜園裡購買吧，農民自家吃的蔬菜一般不用催熟劑，但是用菜藥還是有的。
我家農村裡有自己的菜園，告訴你，催熟劑絕對不會用，但是說到用菜藥殺蟲子，那必須還是要用的，否則蔬菜根本長不起來，都被害蟲給吃了。打藥只要是低D的蔬菜藥，在標準劑量下還是很安全的，不要談藥色變。
農村裡也有很多是不需要打藥或者催熟劑的蔬菜的。我給你列幾種。
韭菜、小蔥、土豆、洋蔥、南瓜、香菜還有各類野菜。
關注農民，一起學三農。
三農小黃鴨
哪些蔬菜一般不用藥物或生長激素？這個還是有一些常規菜，不會使用的，下面一起了解下。
一、蓮藕，蓮藕是生長在水田中的泥地裡，其生長的大小，主要和肥料有關，一般情況下，是不會使用藥物或激素的，是比較安全、綠色的健康食品，食用藕在我國種植面積非常大，並且產量高。
二、冬瓜，冬瓜是一道非常常見的青菜，以個大俱稱。大個的冬瓜，是不需要用激素和藥物的，因為其本身就自帶很好的防蟲效果，其生長速度也是非常快的。而且冬瓜的保質期非常長，農村都喜歡在家儲藏冬瓜到冬天下雨下雪時食用。
三、大白菜，大白菜經常被大家掛在嘴邊的青菜，什麼東西“白菜價“指的就是它。因為它大個，易成活，且產量高，一般很少用藥或激素的，
四、南瓜，南瓜也是一種非常常見的蔬菜，和冬瓜一樣，都是藤生的蔬菜，老的紅南瓜是農村人最常備的用來過冬的蔬菜，以口感較甜而俱稱，在其整個的生產過程中，基本上屬於無公害，自然生長。
好了，我先介紹這四個菜吧！另外還有蘿蔔、土豆、韭菜、佛手瓜、空心菜這些都是很少需要打藥或使用生長激素的。使用生長激素的青菜，比如瓜果類的，主要是不掉花蒂，放在冰箱裡都能緩慢生長，而青菜類的則是特別鮮嫩，所以大家買的時候，多注意，品相特別好的菜，實際上是有問題的。品相差點的反倒安全。
壞男人說小龍蝦
我的老丈人就居住在農村，他們那裡是遠近聞名的“菜籃子”基地，種植蔬菜的專業戶很多。
記得一次十一的時候去，看見一戶人家正在地理澆灌菠菜，那個菠菜“綠油油”的特別喜人，就想買點給孩子吃。這位大哥跟我說:“剛打過藥，不能賣給你!”所以我知道夏天是和剛入秋是葉菜最易生蟲和得病的時候，不打藥是不愛生長的。
哪些蔬菜不用藥品和催熟劑
- 香菜:因為自身帶有獨特的氣味，正常生長的季節是不會生蟲的，所以沒有必要打藥。
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- 辣椒:辣椒只要幼苗期管理得當，那麼進入結果期是不需要打藥的。
- 春天的韭菜:春季裡剛從打底裡萌發出的紫根韭菜，這個是不需要打藥的。這就是為什麼春天的韭菜這麼受歡迎的原因。
- 春天的發芽蔥:發芽蔥都是頭年種下來的，春天沒有病蟲害，所以打藥沒有必要。
- 春季裡陸地的菠菜:菠菜經過一冬的營養儲備，春天萌發出來的時候，是最鮮美的時候。而且也不需要打藥。
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- 茼蒿:自帶天然的氣味，蟲子都會遠離它的。
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- 芸豆:正常種植按季節的成熟的芸豆，一般在每年的六月份，這個時候蟲子還沒有大量繁殖，所以也不需要打藥。
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- 佛手瓜:最不易生蟲的蔬菜，可能自帶天然的免疫功能，並且產量極高的蔬菜。
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- 絲瓜:這個我家裡種了多年，基本從來沒有看到它有病蟲害的時候。
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- 倭瓜、葫蘆、冬瓜:這些瓜類成熟的時候，基本已經到了霜凍時節，所以也沒有必要打藥。
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結語:正常情況下陸地上市的蔬菜，尤其是春季的時令蔬菜，是不需要打藥和膨大劑的。還有就是一些瓜類和根莖類蔬菜，一般也不需要打藥和膨大劑。這就是人們為什麼偏愛時令蔬果的原因吧!
73神牛
大家好，我是鄉土王大姐，很高興回答這個問題，哪些蔬菜一般不用藥水或崔熟劑，我就根據我們這裡常種的有以下幾種：
第一種紅薯，我們這裡栽紅薯，是把土地封成小圓堆或封成埂，把紅薯芽栽在上面，栽的時候放一把草木灰，成熟後紅薯長的又紅又大，結的還多，不用農藥，不用崔熟劑，吃著又甜又面。
第二種土豆，耕地的時候，裡面上些農家肥或人類尿，把土豆種上，不用農藥不用催熟，自然成熟產量高，吃著放心。
第三白羅卜紅羅卜，這些東西都是土裡面長的，種的時候把農家肥上足，不用農藥不催熟，就等著吃無公害蔬菜吧。
第四大蒜，大蒜辛辣自帶抗蟲，同樣把地喂肥，種上後保持士壤溼潤，基本不用咋管。
第五是地面上的一些菜，有油麥菜、香菜、空心菜、絲瓜等，這些菜都是自帶驅蟲，一般只要種上，把水肥供足，草除淨就可以了。
以上是我們這裡常種的幾種，不用打藥不用催熟的幾樣蔬菜，分享給大家，希望能幫助到你們，謝謝你們的閱讀，再見！
鄉土王大姐
現在市場上賣蔬菜，有的都是經過藥水催熟的，最常見的一種蔬菜，它叫西紅柿，在大棚裡都是催熟的，催熟的西紅柿，皮的特別的厚，有個切開裡邊還是青色，但是有的蔬菜不用藥水催熟，它們都是正常生長，如果使用催熟劑，老了就賣不出去了。
在北方有一種常見的蔬菜，蔬菜名字叫絲瓜，絲瓜一般都在五月份開始種植，七八月份的就可以採收了，這種蔬菜就不用藥水催熟，為什麼會這樣說呢？因為絲瓜長到頂花帶刺兒的時候，在絲瓜花沒掉的時候，就可以摘下來吃了，如果它熟了就不能吃了，只能做洗碗的工具，這是不能催熟的蔬菜。
苦瓜都認得，也是在五月份左右栽培，它的營養價值還挺高的，有降壓降血糖作用，因為這種蔬菜特別苦，所以起名叫苦瓜，它也不用催熟的蔬菜，在苦瓜花落下的時候，就馬上把它摘下來，這時候苦瓜還很嫩呢，苦瓜它能炒著吃，如果苦瓜再過些時候，就會很老了，只能做打籽的種子。
再有一個就是地瓜，它生長在地下，它不用任何的催熟劑，如果使用催熟劑，它的味道就會變得特別的不好吃，如果它自然的生長，地瓜就會特別的甘甜，烀地瓜吃，地瓜也是餵豬的蔬菜，不管南方北方都有種植。
三農剛子
人吃五穀雜糧哪能不生病，生病就得吃藥。同樣，種植的蔬菜也是需要各種營養，生長在各種環境中，也會生病需需治療。不少商家為了使蔬菜有個好賣相，為了縮短生長期，為了提早上市，賣個好價錢，也有的會濫用藥，多用藥，用催熟藥。要問哪些蔬菜一般不用藥水或催生劑？梅花分享自己的看法。
從種菜的人來看，要麼自己種的蔬菜，最放心；要麼就是農村人用傳統方法，種的自己吃不了的蔬菜。這兩種蔬菜都是自己吃的，而且用過去的老方法去種、管，過去種植蔬菜都很少用藥或者不用藥，屬於純綠色無公害蔬菜。我自己種菜也有三十幾年了，但我種菜從來不賣，就是自己家吃，吃不了分給親朋好友，菜園也不太大面積，兩塊地，每塊三十幾個平方，白天上班，一早一晚種點地，我不想誇張我種菜多好吃，但朋友常說吃了我送的菜，不想吃超市裡的菜了，因此你賣菜時可以專挑那些農村人自己種菜的，他們吃不了也賣一些。
從種植的種類來說，有一些潑皮的，如在山坡上、地皮種的瓜類、豆類。農民都會在地邊種上一些“兔尾巴”芸豆、墩菜豆，在地頭上的空地種上幾棵方瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜，這些豆類和瓜菜，人們根本不去用心管理，更不會去打藥，這些菜吃的肯定放心。長在地下的土豆、大蒜。這些菜長在地下，人們不會去扒開土去抹藥，即使有人從葉上噴灑一點藥物，時間稍長一點也會失效，對人體沒有什麼危害。梅花每年都種植多種蔬菜，對比最明顯的是西紅柿。我每年種的西紅柿，除了開花時噴一點低毒的藥，再不打一點藥，更不會抹催熟劑。從青果到變紅——自然熟，太約得二十天。這種西紅柿汁多，酸中帶甜，不論是生吃還是炒著吃，都比集市上買的好吃百倍。集上買的回家切開裡面是空的，能放好多日子也不爛。
其實，大多數蔬菜都會用藥，去除蟲害那應該，不過用藥也不要太多，但是，使用催熟劑，那就不應該，那是一些激素。為了人們的健康，請少用農藥和催熟劑，多出一些綠色蔬菜吧。
山村梅花
如果說想要吃真正沒有藥水和催熟劑的蔬菜，那麼唯一的辦法就是自己種植，像市場裡面賣的蔬菜有99%都是經過化肥、農藥洗禮過的，像西紅柿、黃瓜、茄子等在即將採收的時候都會用一些膨大劑來膨大果實的重量，從外觀看也是非常有賣相的，所以想要吃純綠色無汙染的蔬菜，就是自己種植。
那麼有哪些蔬菜是添加的比較少的呢？像常年生長於地下的，土豆、紅薯、紫薯、紅蘿蔔、白蘿蔔，這些蔬菜因為其生命力頑強，而且都是耐寒、耐旱，所以在種植的時候只需注意排水和光照條件即可，很少會發生蟲害的，相對來說使用的藥水和催熟劑都比較少。
蔬菜類：像農村常見油麥菜、香菜、空心菜、絲瓜，這些蔬菜自身就有抗蟲能力，在種植中只需要看住水肥，基本都是可以健康生長的，而且這些蔬菜還有一個特性就是，生長週期比較短，因此幾乎很少能用到催熟劑。
以上就是對於這個問題的一些個人見解，現在農村家裡的小園都是用有機肥進行種植的，所以如果想吃真正的綠色蔬菜，可以去農村進行購買，這些菜基本都是沒有添加任何東西的，畢竟藥水和催熟劑作用於蔬菜上對於人體的健康還是有一定的隱患的。
一起種植
說實話哈！這個問題我本身不想回答，因為沒弄明白什麼意思？但是我又想解釋一下，為什麼大棚種植的菜用藥很，還有催熟劑。還有的說自己種的菜就不打農藥。
首先我要說明一下:俺村大多數人家都有大棚，主要種植西紅柿和扁豆，再就是種些自己家吃的，有豆角和黃瓜，還有一些油菜、茼蒿、香菜、芹菜。我就是不明白的是大棚裡怎麼用藥多，冬天大棚裡基本不用農藥，就是種植西紅柿的時候用點，其他時候根本不打農藥。
種植大棚的都知道，也就是說有春秋棚的也知道，在冬天和春天種植的蔬菜它基本不招蟲子的，只有在夏天和秋天種植的蔬菜最愛招蟲子。如果說自己家種了吃的蔬菜不用打藥，這個我真的不信，因為每年4-5月份，俺家也是露地種植一點蔬菜供自己家人吃。可是到有蟲子的照樣要打藥。
再說一下大棚西紅柿，為什麼說用催熟劑，俺家種大棚蔬菜有20年了吧，從來不知道催熟劑是什麼樣。棚裡西紅柿熟了的時候，我們在裡面幹活熱了時，摘了西紅柿從來不洗，摘下來就吃，沒有你們說的那麼嚴重，還得用洗潔精洗好幾遍才能吃。大家不要說的那麼邪乎，西紅柿硬果也沒毛病，它耐運輸。也不是因為用藥導致的。
