小兔在超市買泡椒鳳爪，3.5元1個，追劇的時候連吃3個，舔嘴巴舌，沒辦法，還是自己做吧，也不難，買了2罐泡椒，打算把泡椒鳳爪吃過癮，既乾淨衛生又酸辣爽口。
配料：
雞爪6只、蔥段、薑片、花椒、小米辣、檸檬、野山椒泡菜、飲用水、鹽、白酒
1.雞爪剪掉指甲，處理乾淨，切成段；
2.鍋中水燒開，下入雞爪，加蔥段薑片花椒和白酒，燉煮20分鐘，撈出煮好的雞爪，放入冷水中，洗掉表面的雞油；
3.檸檬切片，小米辣切段；
4.在容器中先鋪入雞爪，儘量緊湊些，再放檸檬片和小米辣；
5.倒入適量的野山椒泡菜，倒入飲用水，撒些鹽，沒過雞爪即可；
6.保鮮膜密封，放冰箱冷藏醃製一夜就可以吃啦。
小兔碎碎念
1.雞爪不用煮太爛糊，用筷子扎一下，輕鬆穿透，就可以撈出來了；
2.如果泡椒水足夠多，可以不額外加水和鹽，沒過雞爪即可。
分享到:
閱讀更多 瀋陽吃貨 的文章
