吃是人生的终极奋斗目标。吃是从树上蹲着摘树叶‘水果沙拉’到直立行走最初动力。吃随着生活的提高而改变。你会把正经的一日三餐之外的食品称作休闲食品。就是这些不能当饱的休闲食品能让你吃饱了还能吃……但是也就是这些食品用的千百遍的黑色油脂和垃圾调料（添加剂）……想吃！就是想吃！道理都懂！怎么办？
自己动手丰衣足食
烤冷面的要点
烤冷面分咸微辣和酸甜微微辣的两种口味。但无论那种口味都要以冷面酱为主味。在主味的基础上加酸甜达到口味的区分。所以第一个要点就是
1⃣烤冷面的酱
冷面酱主要烧烤蒜蓉酱和番茄酱以6： 1的比例调和而成。或5：1也可以。
2⃣烤冷面的底油
色拉油1斤，大料10瓣。花椒二羹匙。葱，姜块100克，香菜、一起炸至金黄捞出留油备用
3⃣烤冷面火候
烤冷面要注意火候的掌控。先要温油入锅烧烤，在旺火烤出香气。中途碰水。使冷面回软。
只要掌握以上的要点。在家花很少的钱就能吃到和烤面摊上一样的味道。下面分享具体做法
酸甜口味的烤冷面
准备食材：
主料：层板的冷面
调料：蒜蓉酱，酱油少许。糖，醋，烧烤蘸料（增香，可不放按个人喜好）
辅料：鸡蛋，火腿肠，圆葱，香菜
——【正式制作】——
1⃣
鸡蛋打散，火腿肠切丝，圆葱切末，香菜切断备用
2⃣平锅加备好的冷面油，摆入冷面小火微煎，烹少许水使面回软。在打入鸡蛋煎熟，和冷面混在一起
3⃣放入火腿圆葱末炒出香气
4⃣放入蒜蓉酱炒匀
5⃣加入糖，炒香
6⃣烹醋调味。撒香菜。旺火迅速炒香（撒芝麻）即可装盘
特点：酸甜适口，味道独特，小朋友最爱
制作要点。
- 冷面入锅煎至微微起卷时。要按平。在烹水使冷面回软。在旺火煎鸡蛋。把面和鸡蛋炒散
- 葱就要炒出香气。火腿肠要煎香。在放入蒜蓉酱，糖炒拌均匀。在撒蒜蓉酱。炒匀在烹醋，撒香菜
总结
咸口烤冷面制作过程和酸甜烤冷面一样，只是少加糖合味，不加醋。以蒜蓉酱味为主。炒制的过程要旺火速成。炒出所有食材的混合香气才是最理想的做法
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