獼猴桃的維生素C是橙子的兩倍
在新澤西州新布朗斯威克的羅格斯大學，針對27種水果的營養價值進行評估，想找出每28.35克中營養素含量最多的水果，答案是得到16分的獨猴桃（又名奇異果），被認為是所有受測水果中營養成分密度最高的一種。（第二名是木瓜，得14分，接下來是同為11分的芒果和橙子）。獼猴桃的維生素C含量最高，幾乎是橙子的兩倍，還有不少的鎂。兩顆中型獼猴桃有5克纖維。獼猴桃和木瓜、杏，在低鈉、高鈣的項目上，都超越了香蕉和橙子。
另一篇刊登在《藥用食品期刊》的研究，檢驗9種不同的水果和果汁，結論是其中8種（獼猴桃）可顯著降低血中的氧化壓力（此壓力來自自由基的侵害）。獼猴桃預防細胞受損的功能，也在更具公信力的《致癌機轉》中得到佐證。《致癌機轉》的研究當中，獼猴桃不但可以限制DNA的氧化傷害，還可以促使已經受損的細胞展開修復。更好的是，經過不同組別的實驗確認後，結論就是，只要在日常飲食當中增添獼猴桃，很快地就可觀察到獼猴桃對受損害細胞的修復功能。
獼猴桃外觀像一顆多毛的雞蛋，原生自中國，在澳洲、新西蘭和加州也有大量種植，果實中的小粒黑色種子可以吃。獼猴桃打成新鮮果汁很好喝，如果連皮和籽打汁來喝，還可以喝到健康的酶。
營養檔案
獼猴桃含有豐富的維生素C、膳食纖維、糖分、氨基酸、維生素A和鈣、鉀、鐵等該礦質元素。
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