吃是一種本能，吃也是一種藝術，從上個世紀的吃飽，到本世紀的吃好，大家對美食的認知已經有了質變的突破，美食帶給我們的，已經不是味覺的刺激，更多的是來自視覺的衝擊，所謂美食的色香味俱全！都要兼顧！很高興和大家認識，以後小編每天都會向大家推薦幾道美味佳餚以及烹飪技巧，這也是小編的愛好，我熱愛美食，更喜歡分享，因為傳遞美食，也是傳遞快樂的過程，我真誠的希望，我們大家能和自己的愛人，朋友，一起執子之手，嚐遍所有，就讓我們即刻啟程，向著前方勇敢的前行！
首先第一道菜是：家常小炒扇貝肉 推薦指數：五顆星 操作指數：兩顆星
材料：扇貝1盤、紅椒1個、柿子椒1個、紅蔥頭1個、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、泡椒適量、郫縣豆瓣醬適量、白糖適量、胡椒粉適量。
做法：
1.青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。
2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。
3.熱鍋下油，油熱後下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。
4.倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。
接下來呢，是：酸辣炒蟹 推薦指數：四顆星 操作指數：三顆星
主料：毛蟹2只；輔料：酸泡辣椒3個、蒜瓣1個、生薑1大塊、香蔥1根、鹽2克、生抽5克、蠔油5克、陳醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、幹澱粉適量、油30克
做法：
1、毛蟹洗淨，加入鹽、白胡椒粉醃製5分鐘;
2、蒜瓣、薑末、香蔥、酸泡辣椒剁碎，製成醬料，生抽、蠔油、陳醋製成醬汁;
3、把醃製好的毛蟹表面均勻沾上幹澱粉;
4、鍋裡倒入油，燒熱，把沾了乾粉的毛蟹放到鍋裡炸至變色，取出備用;
5、鍋裡留油，下醬料炒出香氣;
6、毛蟹下到鍋裡與醬料一起炒勻;
7、淋上調好的醬汁，快速翻炒入味即可;
下一道美食是：芹菜爆炒雞胗 推薦指數：五顆星 操作指數：三顆星
原料：
雞胗、香芹、野山椒、蒜、生抽、料酒、澱粉、糖、調味鹽、味精
做法：
1、新鮮雞胗切片，加入適量生抽和澱粉將雞胗抓勻醃製一會
2、芹菜去老也後洗乾淨切成段備用，野山椒斜切成段、大蒜切片待用
3、熱鍋倒油，加入野山椒、蒜片炒香，再下入雞胗炒斷生，加適量料酒繼續翻炒
4、下入芹菜同炒，炒斷生即可，加糖、調味鹽、味精傑克出盤
最後一道菜是：墨魚汁燻魚 推薦指數：五顆星 操作指數：兩顆星
原料
青魚750g，蔥姜各15g。
調料
鹽5g，老抽10g，香醋100g，海鮮醬10g，蠔油10g，黃酒100g，冰糖50g，美極鮮10g，墨魚汁10g，八角2個，桂皮1個，幹辣椒5g，豆蔻5g，色拉油1500g。
做法
1.青魚切厚片，加入鹽、蔥、姜醃製。
2.將以上調料放入鍋中熬成魚汁。
3.鍋中入油，把魚炸酥，泡入魚汁，撈出，裝盤。
今天的食就分享就到這裡了，這麼快就要說再見了，我真是有點意猶未盡，好了，月色朦朧，小編也要睡覺了，最後還請大家多多轉發，評價，您的每一次認同都是我前進的動力，我會繼續努力，最後祝大家，身體健康，闔家幸福
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