新年快到了，牛轧糖整起来，材料简单非常容易，棉花糖版的牛轧糖只要注意几点就肯定零失败。
1，要用不粘锅，全程小火，小火，小火，不停搅拌，不能偷懒。
2，糖的软硬程度 有几个影响因素，翻炒时间越长越硬，奶粉越多越硬，
3，想偷懒就买现成的熟花生仁，
用料:棉花糖 250克 ，黄油 50克，奶粉 200克，熟花生仁适量，南瓜子仁 100克（或任意干果仁），蔓越莓干 100克
步骤一:不沾平底锅（很重要,很重要），小火融化黄油， 对半改小棉花糖。
步骤二:一次性加入改小的棉花糖，中小火加热。不断用锅铲搅拌至无纹路，成飘带状，马上离火。
步骤三:一次性到入奶粉，直到完全融合，如图混合均匀。
步骤四:蔓越莓干稍稍切碎，和熟花生仁，南瓜仔仁，一起倒入棉花糖奶粉混合物中翻炒均匀。
步骤五:炒好后的糖倒入方盘中， 此时出动秘密武器一一擀面杖把糖压平整。
步骤六:等糖稍稍放凉，倒扣出来并切块。
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