提起蛋糕，相信在疫情期間，不少人都很懷念蛋糕的美味。隨著企業復工復產，我市的妞妞食品有限公司也在有序復工，過幾天大家就能享受美食了。而我市的市場監管部門在做好疫情防控的同時，積極幫助指導符合條件的食品生產企業科學有序復工復產。截至3月13日，我市已有35家大中型食品生產企業，逐步開始復工生產，產能最高的已恢復到疫情前的60％。
13號下午，記者來到湖北妞妞食品有限公司，整個樓的生產加工區，只有一個房間裡4名工人在忙碌著。公司負責人告訴記者，他們是本月7號提出的復工申請，8號當天特批了8名工人進廠，給遼寧醫療隊定做了一個“節日蛋糕”。
9號進廠的32名復工人員進行了健康體檢，這其中有12人是後勤保障、安檢人員，目前在一線操作的只有20人，而在平時，公司的工人是160名。企業平時的糕點品種有70多個，現在復工之初只有7個品種。
之所以整個園區只有32名工人上班，企業也是有自己的考慮，湖北妞妞食品有限公司生產廠長鄧全軍介紹，首批人員的設定只有32個人，首先要封閉式管理，公司可提供的寢室只有16間，每個寢室兩個人。另外，防疫期間，吃飯時就餐周圍要間隔1.5米左右，防控方面完全是按照標準來做的。
湖北妞妞食品有限公司生產廠長鄧全軍同時介紹，企業在春節前已經備好了原材料，這才能實現一旦復工復產就能投入加工。
由於目前市民還需要加強自我防護，堅持非必要不外出。那麼加工好了蛋糕，如何才能拿到手呢？鄧全軍介紹，市民可以網上下單，確保在3天內將新鮮訂單送達。
對於首批覆工的32人，企業也通過打卡系統確認了員工14天之內都在安全範圍內，同時上崗前進行了健康體檢，包括體溫測量、胸部CT、血常規檢測等。市場監管部門在疫情之初，也著手建立了襄陽市食品生產監管工作群和食品生產企業聯絡交流群，以確保疫情期間及時傳達、落實各項政策和工作部署，及時掌握、瞭解企業所需、所憂，線上答疑解惑，確保疫情期間工作不亂、監管不斷。
市場監管局食品生產科科長李曉農介紹，抗疫的特殊時間，對食品生產企業的監管，對監管人員、工作環境也提出了新的要求，除了日常的巡查要點以外，增加了對企業防控的措施進行監督檢查，主要是人員的健康登記，進入生產區域，特別是關鍵控制點生產員工，他的健康狀況是否能滿足要求。
據瞭解，此次復工復產的湖北妞妞食品有限公司也是我市首批覆工的食品企業之一。截至目前，我市已有35家大中型食品生產企業，逐步開始復工生產。市市場監管部門在各企業復工時，都會對企業進行檢查，並加強原輔料管理，確保原輔料來源合法、安全，尤其是前期積壓的食品原料，是絕對不能投入食品生產之中。
同時，市場監管部門還要求食品生產企業在嚴格落實復工人員醫學觀察、健康監測和防控知識培訓的基礎上，全面實行上下班實名登記和體溫監測，嚴格執行人員清洗消毒流程和人員穿戴、口罩防護措施等；實行人員分時錯峰就餐，就餐距離不得不低於1.5米；嚴格廠區、車間、餐廳等消殺，設置人員車輛出入檢測卡口，實行24小時值班制度；優化生產管理，精簡車間人員數量，保證在生產時人員間隔距離不少於1.5米。
市場監管局食品生產科科長李曉農在對湖北妞妞食品有限公司的人員登記、加工環境、臺賬登記等方面的檢查後表示，市場監管部門圍繞新的檢查方案，對妞妞重點檢查了公司的食品原材料和人員的管控、出廠的檢驗、以及關鍵控制點的記錄，也就是產品質量可追溯的問題。目前檢查的情況，前期準備工作做得比較充分，所有的環節都基本上滿足食品安全的要求，也滿足復工復產指南上的要求。
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