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“疙瘩湯”是北方人喜歡的一種美食，具有做法簡單、營養好喝等特點，也是我從小吃到大的美味，特別是媽媽做的疙瘩湯，到現在都回味無窮。疙瘩湯既可以當作湯類，也可以作為主餐，就算一個成年人，喝一碗也能吃飽。
現在好多地方開始逐漸復工，從早上開始就要忙碌一天，春季的早晨溫差比較大，早晨天氣冷的時候喝一碗熱乎乎的疙瘩湯，暖心又暖胃，關鍵做法省事又簡單，十分鐘就能出鍋，非常適合時間較緊的早上。
【西紅柿疙瘩湯】
材料：麵粉、西紅柿、雞蛋
輔料：香菜或小蔥
調料：食鹽、生抽、香油
做法：
1.首先準備適量麵粉，在麵粉中打入兩個雞蛋，麵粉的量要根據食用人數來定，每200克麵粉中打入一個雞蛋。
2.接著把麵粉和雞蛋充分攪拌均勻，使麵粉攪拌成麵疙瘩，使用雞蛋和麵的好處是不僅更勁道，營養也會更好。
3.西紅柿去蒂後切成小塊，如果不喜歡西紅柿皮，可以先用開水燙去外皮。
4.炒鍋熱鍋後加入適量植物油，油熱後下入西紅柿，多煸炒一會，炒出西紅柿的汁水。
5.西紅柿炒軟後在鍋內加入大量清水煮開，水量可以稍微多一些。
6.大火煮開後把準備好的麵疙瘩撒入到鍋內，緩慢倒入避免粘連在一起。
7.要是有較大的麵疙瘩用筷子攪拌劃開，防止生熟不一致，中火煮3分鐘，煮至麵疙瘩斷生。
8.煮3分鐘後面疙瘩已經斷生，最後加入適量生抽和食鹽，出鍋前再撒入一把香菜或小蔥，淋入適量香油後美味即享。
好了，我們這個家常疙瘩湯完成，好喝有營養，暖心又暖胃，希望您能夠喜歡。
小貼士：
做疙瘩湯和煮麵一樣，想吃勁道的就少煮一會，想吃軟的就多煮一會，要是有老人和孩子建議多煮一會，這樣更容易消化。
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