鹽焗，是指將加工醃製入味的原料用砂紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱特性，對原材料進行加熱成菜的技法。一方面可以使原料中的水分有一定程度的散發，同時也起到濃縮原料鮮味的效果。
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印象鹽焗雞（2只） 138元
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