因為疫情而短暫停工的王方下村煎餅廠又恢復生產了。大煎餅鏊子重新轉動起來，伴著濃濃煙火氣息，整個村莊也熱鬧起來。而這一切，都要從一對外地返鄉“姐妹花”說起。
小鄉村飄起煎餅香
3月6日，萊蕪區方下鎮王方下村，紅瓦白牆間升起一團團白色熱氣，這裡是春節前剛建成不久的一家煎餅生產廠房，也是村裡的鄉村振興項目。
王方下村地處平原，土壤肥沃，村裡共有172戶人家，年輕人大都搬到了城市居住，村裡的勞動力以中老年人和婦女為主，基本上家家戶戶都以種植蔬菜為生。這些年，靠著蔬菜種植產業，村裡的光景一年年好了起來，但由於村集體沒有固定收入，王方下村經濟基礎還較為薄弱。
2019年，為壯大村集體經濟，上級為王方下村撥款50萬元用於建設鄉村振興項目。資金有了，應該選個什麼項目呢?方下鎮除了是遠近聞名的“蔬菜鎮”，大大小小的煎餅廠也幹得十分紅火，銷售模式較為成熟。村“兩委”成員一合計：“不如就向周邊廠家取取經，咱們也開個煎餅廠!”
王亭(右)和王哲姐妹倆對煎餅進行打包分裝。
方下鎮的煎餅之所以賣得好是有原因的。肥沃平原上種出的玉米、小麥天然醇香，磨出的麵粉光滑細膩，幾家老廠手藝精湛，煎餅質量自然不用說。村裡派出幾名學員去其他煎餅廠學習了技術，再赴濰坊買來了目前市場上最好的生產設備。短短几個月的時間，佔地500平方米的廠房建好了，就等著煎餅鏊子轉起來了。
今年春節前夕，煎餅廠正式開工了，煎餅師傅帶著來自7個家庭的婦女忙活了起來。臨近年關，銷量可觀，煎餅廠外前來購買煎餅的顧客絡繹不絕，員工們在鏊子旁忙得熱火朝天，心裡也充滿了幹勁。按照預算，煎餅廠不僅每年能給王方下村帶來4萬元以上的集體收入，每一個在這工作的村民每天都能拿到60到130元不等的工錢。
可是，一場疫情的到來，讓熱鬧了沒幾天的煎餅廠差點熄了火。
返鄉姐妹“捧紅”煎餅
春節剛過，整條大街寂靜了。看著瞬間冷清的廠房，村裡無論是幹部還是村民都在琢磨辦法。
28歲的王亭和妹妹王哲都是春節前返鄉的王方下村人。提起這姐妹倆，村裡的人都豎起大拇指：“姐妹倆都是研究生，可有出息了。”疫情發生後，姐妹倆返回湖南的時間推遲，便第一時間主動加入了村裡的防疫志願隊伍。
除了每天準時在防疫站執勤，煎餅廠的生意也牽動著兩姐妹的心。
“這次回來看到咱們村裡老老少少基本都用上智能手機了，使用微信的人挺多，可以試試微信群團購的形式賣煎餅，咱們可以送貨上門!”執勤間隙，王亭開始計劃起煎餅銷售渠道的事。之前在大學期間曾經開過淘寶店的她發現，在農村智能手機的使用率也很高，煎餅銷售何不試試走“微商”的路子呢?
2月底，煎餅廠響應復工號召，十幾個大鏊子又轉動了起來，煎餅廠的廠房裡嚴格按照疫情防控的要求，測溫、消毒一樣都不少。王亭姐妹倆將“團購煎餅，送貨上門”的廣告往村民群裡一發，果然收到了回應。不僅是王方下村，附近幾個村莊的村民群裡買煎餅的人也多了起來。王亭姐妹倆每天早上在群裡發出團購信息，下午統計數量，然後將煎餅以村莊為單位分裝好，由村裡的麵包車統一送貨到各村。
“咱們的煎餅在網上也能賣啦!”消息一傳出，村裡人的積極性又調動了起來，村幹部、志願者、煎餅廠員工，每個人都是煎餅推銷員，他們的朋友圈裡，都是賣煎餅的信息。煎餅銷售從農村延伸到了城市，包村幹部耿茂富成了自己家小區的煎餅代購員。“今天下午別忘了捎10包煎餅回來啊，樓上老張要4包，小陳的媳婦還讓我給她也捎帶幾包，都說好吃。”上班臨出門，耿茂富的妻子又囑咐了他幾句。
他們都有一個響亮的名字
在姐妹倆的帶動下，煎餅廠的人們思維開始轉變。有人拿起手機將煎餅製作過程拍起了抖音小視頻，有人聯繫了自己開山東特產網店的朋友。在大家積極宣傳推銷下，地地道道的莊戶煎餅成了“網紅”，不僅賣到了城市小區，還通過淘寶店鋪賣到了全國多地。
鄉村煎餅廠恢復生產。
目前，王方下村的煎餅廠日均產量在500公斤左右，通過微信和淘寶店鋪的營銷，每天都能達到日產日銷無剩餘，周邊還有批發商販前來洽談業務。在這一銷售模式的帶動下，村民們開始在微信群裡學著賣起了蘋果、地瓜等農副特產。
“在群裡溝通中我們也瞭解到了大家不同的需求，比如說很多人建議小麥煎餅裡不要去除麩皮，保留麩皮的全麥粉製作出來的煎餅更健康，這都會列入今後煎餅廠的生產調整計劃之中。”在一週的推銷工作中，王亭針對客戶的反響和建議一一做了記錄。她表示，今後計劃推出個性化定製服務，根據客戶的不同需求，製作出不同口味的煎餅，像是村裡種植的蔬菜，都可以加入煎餅中，推出綠色健康的蔬菜煎餅。
“你要100公斤玉米煎餅是吧?我馬上跟廠家聯繫。”從上午7點半到下午6點，王亭姐妹倆除了在村頭的防疫站執勤的時間外，基本都在圍著煎餅轉。記者從方下鎮瞭解到，從春節至今，全鎮共有400餘名年輕人加入到了防疫一線，他們中有延遲開學的大學生，也有延遲返崗的外地工作者，他們返鄉的這段日子不僅充實而且意義非凡，他們都有一個響亮的名字，那就是志願者。
(濟南日報融媒報道組王飛張有水)
原標題：“姐妹花”返鄉既當志願者又當“推銷員”—— 莊戶煎餅變“網紅”
值班主任：田豔敏
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