給你一塊五花肉你會怎麼吃呢？
紅燒、燒烤、還是辣炒？
美胖最喜歡的當然是流出肉汁的烤肉啦～
搭配醬料和蔬菜，再來一口米飯，實在太香太下飯了!
這感覺簡直不要太幸福哦～
吃貨簡直不能忍！
各位愛吃肉的親們
你覺得五花肉最好吃的做法是什麼呢？
川味回鍋肉
圖文 | 薄荷糖的味道
食材
五花肉1塊、蒜薹1把、薑片少許、料酒1勺、花椒1小搓、豆瓣醬一勺、蒜片少許、糖3g、蔥少許、蒜少許、甜麵醬一勺、小辣椒少許
步驟
1、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片，料酒、1小搓花椒，煮開撇去浮沫，轉中火煮15分鐘左右，直到筷子能輕易插入。
2. 辣椒、蒜薹切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。
3. 斯肯特鑄鐵鍋燒熱，倒少許油，下肉片中火煸炒至微微金黃。
4. 控出多餘的油後撥一邊，加入蒜片，1勺豆瓣醬，1勺甜麵醬，小把豆豉翻炒出香味。
5. 倒入蒜薹翻炒。
6. 加少許糖提鮮。
7. 倒入辣椒炒勻即可！
8. 裝盤開吃！
9. 超級香的回鍋肉！
小竅門：
1、五花肉一定要煸炒至微黃出油脂。
2、豆瓣醬、黃豆醬、豆豉都是鹹的，沒再放鹽，加點糖提鮮，感覺正合適！大家靈活調整吧！
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蒜泥五花肉
圖文 | Meggy跳舞的蘋果
食材
五花肉2塊、黃瓜1條、小蔥適量、大蒜4瓣、小米辣2顆、醋適量、生抽適量、鹽少許、白糖1小勺、料酒少許、辣椒油適量、八角2顆
步驟
- 帶皮五花肉入鍋中，加少許料酒、2顆八角同煮。
2. 煮到用筷子輕鬆扎透肉厚的地方，就可以撈出了；涼後入冰箱冷藏兩小時以上。
3. 將黃瓜攔腰一切成兩段。
4. 用削皮器將黃瓜順著刮成長條。
5. 取一片黃瓜條對摺。
6. 擺在盤子周圍，剩下的一些黃瓜片可以擺在中間墊底。
7. 將白肉切薄片，至於多薄，看個人喜好及刀功了；然後將白肉擺盤。
8. 蔥、蒜、小米辣切碎或者剁末。
9. 與醋、生抽、鹽、白糖同入碗中，混合均勻。
10. 澆在白肉黃瓜片上，最後淋辣椒油，開吃吧。
小竅門：
1、白肉煮時可以無需太多調料，少許料酒、八角足矣，涼吃沒有腥味。
2、黃瓜刮成片不但擺盤漂亮，口感也比切條切塊更加脆嫩。
3、料汁隨喜好來調整。
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牙籤五花肉
圖文 | 天國的女兒
食材
五花肉250g、姜少許、蔥1段、鹽適量、料酒2勺、生抽2勺、糖1勺、辣椒粉1.5勺、蠔油1勺、熟白芝麻少許
步驟
- 五花肉去皮切薄片。
2. 加入少許鹽、蠔油、料酒、1勺生抽抓勻醃製半小時。
3. 醃好的五花肉用牙籤串起來。
4. 依次串好所有肉片。
5. 蔥白蔥綠分別切碎，姜切末。
6. 平底鍋刷少許油，放入肉串中小火煎至變色出油成熟，倒出備用。
7. 鍋底留煎出來的油，放入薑末、蔥白碎炒香。
8. 倒入煎好的五花肉串翻炒均勻。
9. 加入1勺生抽、糖翻炒均勻。
10. 加入辣椒粉翻炒片刻。
11. 灑入熟白芝麻和蔥綠碎即可。
小竅門：
煎五花肉時鍋底刷少許油即可，因為五花肉本身會出油。
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烤五花肉
圖文 | 宸·羽
食材
五花肉500g、叉燒醬2勺、豆瓣醬1勺、醬油1勺、鹽1匙、椒鹽適量、料酒適量、油適量
步驟
- 五花肉。
2. 五花肉切片。
3. 放入所有輔料拌勻，醃製30分鐘。
4. 烤箱預熱十分鐘，將醃入味的五花肉置入烤箱，烤肉鍵180度20分鐘。
5. 時間到肉已烤好。
6. 裝盤撒點熟芝麻，簡單烤肉完成，香噴噴好下飯。
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