给你一块五花肉你会怎么吃呢？
红烧、烧烤、还是辣炒？
美胖最喜欢的当然是流出肉汁的烤肉啦～
搭配酱料和蔬菜，再来一口米饭，实在太香太下饭了!
这感觉简直不要太幸福哦～
吃货简直不能忍！
各位爱吃肉的亲们
你觉得五花肉最好吃的做法是什么呢？
川味回锅肉
图文 | 薄荷糖的味道
食材
五花肉1块、蒜苔1把、姜片少许、料酒1勺、花椒1小搓、豆瓣酱一勺、蒜片少许、糖3g、葱少许、蒜少许、甜面酱一勺、小辣椒少许
步骤
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。
2. 辣椒、蒜苔切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。
3. 斯肯特铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄。
4. 控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。
5. 倒入蒜苔翻炒。
6. 加少许糖提鲜。
7. 倒入辣椒炒匀即可！
8. 装盘开吃！
9. 超级香的回锅肉！
小窍门：
1、五花肉一定要煸炒至微黄出油脂。
2、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉都是咸的，没再放盐，加点糖提鲜，感觉正合适！大家灵活调整吧！
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蒜泥五花肉
图文 | Meggy跳舞的苹果
食材
五花肉2块、黄瓜1条、小葱适量、大蒜4瓣、小米辣2颗、醋适量、生抽适量、盐少许、白糖1小勺、料酒少许、辣椒油适量、八角2颗
步骤
- 带皮五花肉入锅中，加少许料酒、2颗八角同煮。
2. 煮到用筷子轻松扎透肉厚的地方，就可以捞出了；凉后入冰箱冷藏两小时以上。
3. 将黄瓜拦腰一切成两段。
4. 用削皮器将黄瓜顺着刮成长条。
5. 取一片黄瓜条对折。
6. 摆在盘子周围，剩下的一些黄瓜片可以摆在中间垫底。
7. 将白肉切薄片，至于多薄，看个人喜好及刀功了；然后将白肉摆盘。
8. 葱、蒜、小米辣切碎或者剁末。
9. 与醋、生抽、盐、白糖同入碗中，混合均匀。
10. 浇在白肉黄瓜片上，最后淋辣椒油，开吃吧。
小窍门：
1、白肉煮时可以无需太多调料，少许料酒、八角足矣，凉吃没有腥味。
2、黄瓜刮成片不但摆盘漂亮，口感也比切条切块更加脆嫩。
3、料汁随喜好来调整。
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牙签五花肉
图文 | 天国的女儿
食材
五花肉250g、姜少许、葱1段、盐适量、料酒2勺、生抽2勺、糖1勺、辣椒粉1.5勺、蚝油1勺、熟白芝麻少许
步骤
- 五花肉去皮切薄片。
2. 加入少许盐、蚝油、料酒、1勺生抽抓匀腌制半小时。
3. 腌好的五花肉用牙签串起来。
4. 依次串好所有肉片。
5. 葱白葱绿分别切碎，姜切末。
6. 平底锅刷少许油，放入肉串中小火煎至变色出油成熟，倒出备用。
7. 锅底留煎出来的油，放入姜末、葱白碎炒香。
8. 倒入煎好的五花肉串翻炒均匀。
9. 加入1勺生抽、糖翻炒均匀。
10. 加入辣椒粉翻炒片刻。
11. 洒入熟白芝麻和葱绿碎即可。
小窍门：
煎五花肉时锅底刷少许油即可，因为五花肉本身会出油。
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烤五花肉
图文 | 宸·羽
食材
五花肉500g、叉烧酱2勺、豆瓣酱1勺、酱油1勺、盐1匙、椒盐适量、料酒适量、油适量
步骤
- 五花肉。
2. 五花肉切片。
3. 放入所有辅料拌匀，腌制30分钟。
4. 烤箱预热十分钟，将腌入味的五花肉置入烤箱，烤肉键180度20分钟。
5. 时间到肉已烤好。
6. 装盘撒点熟芝麻，简单烤肉完成，香喷喷好下饭。
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