做疙瘩湯時, 用水和麵就錯了, 學會這一招, 爽滑筋道非常美味
疙瘩湯在北方可以說是非常常見的，尤其是冬天天氣非常寒冷，能吃上一頓熱氣騰騰的疙瘩湯全身都暖和，感覺非常棒。況且這幾天過年大魚大肉都吃的夠多了，喝上一碗疙瘩湯清爽解膩，促進消化，對身體也有很大的幫助。而且味道也是非常鮮美的，符合大多數人的口感。
其實這種湯做起來非常簡單，基本上可以說是所有的麵食中最簡單的一種了。做一頓需要的時間也很短，即使是當作早餐也是完全可以的。在疙瘩湯中，最常見的一種就是西紅柿疙瘩湯了，口感也是最好的一種。做出來的疙瘩湯酸甜適中，口感豐富，讓人喝完還想喝。
但是很多人在做的時候很容易將疙瘩湯做成一鍋麵糊，疙瘩不分明，吃起來口感嚴重下降。那麼到底要怎樣才能做出好看又好吃的疙瘩湯呢？如果你在和麵的時候用水就錯啦，正確的操作方法應該是用雞蛋。接下來我想跟大家分享我在做西紅柿疙瘩湯時的經驗，大家如果喜歡這一道美食可以學起來，給家人做一頓。
做疙瘩湯時，用水和麵就錯了，學會這一招，爽滑筋道非常美味。
[西紅柿疙瘩湯]
所需食材：西紅柿、雞蛋、麵粉、、蔥蒜、白砂糖、料酒、番茄醬
操作步驟
步驟一
將西紅柿洗淨後切成小塊，蔥切段、蒜切片備用。鍋中放油，油溫升高後把蔥蒜放進鍋中開始炒，炒出香味之後把切好的西紅柿倒進去，然後加入適量的白砂糖和料酒，不停的翻炒，直至鍋中湯汁濃郁後再倒入適量的番茄醬和水，開大火燒開。
步驟二
準備適量的麵粉備用，往碗中打入一個雞蛋，攪拌均勻後倒進麵粉中，順著一個方向不停的攪拌麵粉直至攪拌成麵疙瘩。
步驟三
等到西紅柿水開之後將麵疙瘩陸續緩慢的倒進鍋中，然後攪拌均勻防止結塊，然後蓋上鍋蓋待其煮開。
步驟四
煮開之後往鍋中打入一個雞蛋，繼續煮幾十秒左右即可關火出鍋。
這樣一鍋美味的西紅柿疙瘩湯就做好了，聞著味道就非常有食慾，早餐吃太合適不過了。全家人能把一整鍋喝完，營養又美味。你學會這種製作方法了嗎？那就是在攪拌麵疙瘩的時候不要放水，而是放上一個雞蛋攪拌，這樣做出來的疙瘩湯爽滑筋道非常美味。喜歡的話就趕緊學會嘗試一下吧。
以上分享就是這些，希望你們喜歡，期待你們的收藏
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